保存できるからまいにち“おいしい”が食べられるバターを使わない作り置きのお菓子 クッキー、タルト、パウンドケーキ、プリン、ババロア、ゼリーなど手軽に作れるとっておきレシピ
- 著作者名：吉川文子
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- 書籍：1,518円
- 電子版：1,214円
- B5判：96ページ
- ISBN：978-4-8399-6457-3
- 発売日：2017年12月21日
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内容紹介
バターを使わないから、とっても簡単に作れて美味しい！
バターを使わないで作れる、保存ができるお菓子を紹介します。
クッキーやスコーン、パウンドケーキ、タルトなどの焼き菓子から、プリンやババロアなどのデザートまで、
あきのこない、人気のお菓子ばかり。
どれも日持ちするので、食べたいときに食べることができます。
【内容】
1章 焼きっぱなしで手間いらず まとめて作れる常備おやつ
バニラサブレ
レーズンサンド
ジャムサンド
ほうじ茶きな粉サブレ
ジンジャークッキー
チョコレートチャンククッキー
ラズベリーショコラクッキー
黒糖くるみのボールクッキー
杏仁アプリコットクッキー
カシューナッツサブレ
ミルクティークッキー
パンフォルテ
コーンミールサブレ
オレンジといちじくのビスコッティ
カプチーノビスコッティ
フラップジャック
ケーキ風アップルスコーン
ヨーグルトビスケット
クリームスコーン
2章 贈りものに、差し入れに ほめられおやつ
バナナブレッド
フルーツケーキ
カステラ
ブラウニー
抹茶ホワイトチョコレートケーキ
ココナッツ・ピーカンバー
キャラメルチョコレートバー
レモンバー
ベリークランブルバー
アーモンドタルト
プルーンと紅茶のタルト
タルト・オ・シュクル
丸ごとアップルパイ
3章 ちょっと特別感にひたれる 冷たいデザート
オレンジ寒天
杏仁豆腐
フルーツポンチ
なめらかプリン
かぼちゃプリン
グレープフルーツのゼリー
紅茶のパンナコッタ
バニラババロア
ティラミス
バナナのフローズンヨーグルト
いちごのフローズンヨーグルト
4章 食べ方自由自在！ ビン詰おやつ
キャラメルクリーム
レモンクリーム
グラノーラ
フルーツチャツネ
クランブル
（プレーン・抹茶・きな粉・ココア）
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備考
吉川文子（よしかわふみこ）
お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えてほしいと言われたのがきっかけで、お菓子教室をスタート。現在、自宅にて、洋菓子教室「kouglof」を主宰。
藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏に師事。
1999年に「きょうの料理大賞」にて、お菓子部門賞を受賞。
身近にある材料で、簡単においしく作れるレシピを考案。
著書に「バターを使わないパウンドケーキ」、「バターを使わないマフィン」（ともに小社）などがある。
目次
1章焼きっぱなしで手間いらず
まとめて作れる常備おやつ
バニラサブレ
レーズンサンド
ジャムサンド
ほうじ茶きな粉サブレ
ジンジャークッキー
チョコレートチャンククッキー
ラズベリーショコラクッキー
黒糖くるみのボールクッキー
杏仁アプリコットクッキー
カシューナッツサブレ
ミルクティークッキー
パンフォルテ
コーンミールサブレ
オレンジといちじくのビスコッティ
カプチーノビスコッティ
フラップジャック
ケーキ風アップルスコーン
ヨーグルトビスケット
クリームスコーン
2章
贈りものに、差し入れに
ほめられおやつ
バナナブレッド
フルーツケーキ
カステラ
ブラウニー
抹茶ホワイトチョコレートケーキ
ココナッツ・ピーカンバー
キャラメルチョコレートバー
レモンバー
ベリークランブルバー
アーモンドタルト
プルーンと紅茶のタルト
タルト・オ・シュクル
丸ごとアップルパイ
3章
ちょっと特別感にひたれる
冷たいデザート
オレンジ寒天
杏仁豆腐
フルーツポンチ
なめらかプリン
かぼちゃプリン
グレープフルーツのゼリー
紅茶のパンナコッタ
バニラババロア
ティラミス
バナナのフローズンヨーグルト
いちごのフローズンヨーグルト
4章
食べ方自由自在！
ビン詰おやつ
キャラメルクリーム
レモンクリーム
グラノーラ
フルーツチャツネ
クランブル
（プレーン・抹茶・きな粉・ココア）
