たかこさんのクイックブレッド&ケーキ 蒸しパン・マフィン・スコーン・クッキーetc.粉好きさんのリピートレシピ81
- 著作者名:稲田多佳子
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- 書籍:1,650円
- A4変型判:96ページ
- ISBN:978-4-8399-3697-6
- 発売日:2010年10月27日
内容紹介
クイックブレッドとは、「早くでき上がるパン」のこと。イーストや酵母の力を借りて時間をかけて膨らませるのではなく、ベーキングパウダーで生地を膨らませるため、発酵時間を置かずに混ぜたらすぐ焼くことができます。作り始めてからテーブルに並ぶまでがあっという間なので、毎日の朝ごはんやランチに、気軽に焼けるのが魅力です。
この本では、蒸しパン、マフィン、スコーン、クッキー、ホームベーカリーパン、ポップオーバー、ドーナツといった“粉もの菓子”を、食事に向く「ブランチタイプ」とおやつ向きの「スイートタイプ」の2種に分けて紹介(81品)。
油脂は、ブランチタイプにはオイルを、スイートタイプにはバターを使用しています。
いつもの朝ごはんやおやつに、おもてなしのテーブルに、おすそ分けのプレゼントに……いろいろなシーンで粉感あふれるクイックブレッド&ケーキをお楽しみください。
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フォーマット | 価格 | 備考 | |
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書籍 | 1,650円 |
備考
稲田多佳子(Takako Inada)
京都に生まれ育ち、現在も暮らす。
2000年に立ち上げたお菓子にまつわるHP「CARAMEL MILK TEA」が人気となる。以来、“おうちで気軽に作れるお菓子”をを中心に、雑誌や書籍等でお菓子レシピを紹介する。