キウイのスイーツレシピ こんなの初めて！一冊まるごとキウイレシピ48
- 著作者名：加藤 里名
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- 書籍：1,628円
- 電子版：1,628円
- B5判：96ページ
- ISBN：978-4-8399-7350-6
- 発売日：2020年07月15日
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内容紹介
こんなの初めて！ 一冊まるごとキウイレシピ48
甘酸っぱくて爽やかな見た目が人気のキウイフルーツ。
生で食べられることが多いキウイですが、色々なアレンジができることはあまり知られていません。
この本では生のキウイを使った定番のスイーツから、加熱して作るキウイのスイーツなど48レシピを紹介！
他の食材との意外な組み合わせや、キウイのおいしさの幅広いバリエーションを楽しむことができます。
さらに初心者でも手軽にできる作り方や、豆知識・コラムなどもあり、キウイ好きにはたまらない一冊です。
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備考
加藤里名
菓子研究家。1988 年、東京生まれ。聖心女子大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラセーヌ」でフランス菓子を学び、2013 年に渡仏。「ル・コルドン・ブルー・パリ」で菓子上級コースを卒業。パリのパティスリー「Laurent Duchene（ローラン・デュシェーヌ）」で研鑽を積む。2015年に帰国、東京・神楽坂で料理教室「Sucreries（シュクレリ）」を主宰。現在も定期的にヨーロッパ各地を訪れ、フランス伝統菓子をベースに、新感覚のレシピを発案している。著書に『レモンのお菓子づくり知っておきたい味・色・かたち。タルトからクッキー、スイーツまで。』（誠文堂新光社）、『ナンバーケーキ』（主婦と生活社）がある。
章立て
はじめにキウイフルーツのこと、もっと知りたい
キウイフルーツの切り方・飾り切り
キウイスイーツを作るための基本的な道具/本書のルール
PART1 キウイで作る“おいしい素”
PART2 キウイの冷たいスイーツ
PART3 キウイの生菓子
PART4 キウイの焼き菓子
Food&Drink
