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●【簡単おかず単品1】野菜サラダ
★ポイント：生野菜はやわらかい葉の部分を小さめにちぎり、他の野菜は薄くスライスして手作りヨーグルトドレッシングで全体をなじませると食べやすくなります。
＜栄養素＞
サニーレタス ：β-カロテン、ビタミンＣが豊富
きゅうり ：ビタミンＣ、カリウム（むくみを解消し、利尿作用がある）
パプリカ ：β-カロテン、ビタミンＣが豊富
紫（赤）タマネギ：アントシアニンなど（活性酸素の発生を抑える抗酸化作用）
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