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２）キュウリのヨーグルトハーブソース
「遠いところへ行きたい病」の夏休み。
お金もまとまった休みもないので「ガイドブックトリップ」が常でございますが、
そんな中でみつけたおしゃれな一皿。
ウクライナのキエフの食卓に並ぶという「キュウリのハーブヨーグルトソース」です。
キュウリの緑がまぶしい、さわやかで気持ちのいい一皿です。
ウクライナはボルシチなどあつ～い煮込み料理が有名ですが
野菜料理もとてもよく食べるんだそう。
シンプルなキュウリサラダに、プレーンヨーグルトとオリーブ油。
作ってみると普通のヨーグルトなのにサッパリしたクリームチーズのようにおいしくてびっくり。
ディルのハーブの香りもよくて一気に海外の雰囲気を味わえるではありませんか！
ぺろりと平らげて満足。
再びウクライナをガイドブックトリップ。
旅のクライマックスは人気の観光名所、「愛のトンネル」です。
ページをめくって目に飛び込んできたのは絵画のようにロマンティックな
緑まぶしい樹木のトンネル。
とってもとっても美しかったのですが
私には正直、もうキュウリにしか見えなかったのでした。
