バットや保存袋で作れる アイスクリーム&アイスケーキ

  • 著作者名:若山曜子
    • 書籍:1,447円
    • 電子版:1,158円
  • B5変型判:80ページ
  • ISBN:978-4-8399-5982-1
  • 発売日:2016年06月28日
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内容紹介

本格アイスクリームをおうちで手軽に楽しめる!

こっくりとした味わいの濃厚アイスクリームや
しゃくしゃくとしてさっぱりとしたグラニテ。
作ってみたいけれど、アイスクリームメーカーがないとむずかしい?
数時間ごとに混ぜるのもちょっと面倒?
この本のレシピなら、ご自宅にある保存袋やバットに材料を混ぜ、
冷凍庫に入れっぱなしで手軽に作ることができます。

また、層の重なりを楽しむアイスケーキも
バットに市販のお菓子やソース、
そしてアイスクリームのもとを重ねて凍らせるだけ。
驚くほどかんたんに、おもてなしにもぴったりの
華やかなデザートが完成するのです。

また、材料も手に入りやすいものばかりですから、
ちょっとあまったフルーツや、コンビニでも買えるもので
アイスクリームを作れます。

毎日食べたくなる、かんたんでおいしいレシピ42品を紹介。

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備考

若山 曜子(わかやま・ようこ)
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。お菓子・料理ともに作りやすく、見た目も美しいと評判が高い。著書に『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』、『バターで作る/オイルで作る マフィンとカップケーキの本』(ともに主婦と生活社)、『簡単なのにごちそう。焼きっぱなしオーブンレシピ』(宙出版)、『はじめてのポップオーバーBOOK』、『レモンのお菓子』(ともにマイナビ出版)ほか多数。

目次

はじめに
使用する道具
使用する材料
アイスクリームを上手に作るコツ
かんたんに作れる基本の5 種
保存袋で作る * 練乳いちご
保存袋で作る * レモン ミント
バットで作る * ヨーグルト ブルーベリー、ヨーグルト マンゴー
バットで作るアイスケーキ * ロッキーロード

encadres 01 お菓子やドリンクと合わせてもっとおいしく

CHAPITRE 1 保存袋で作る
はちみつミルク、豆乳ピーナッツ
グレープフルーツ アールグレイ
クルフィ
パイナップル アプリコット、パイナップル ヨーグルト
りんごとハーブのグラニテ
ぶどうのグラニテ
すいかのグラニテ
黒糖コーヒー
冷やし飴
パパイヤ ミルク
バニラ アイスクリーム

encadres 02 保存袋で楽しむスムージー

CHAPITRE 2 バットで作る
クリームチーズ ストロベリー、
クリームチーズ オレンジ チョコレート
アボカド メープル ヨーグルト
バナナ メープル シナモン、ココナッツ ハニー
マロン ホイップ
抹茶コンデンスミルク
塩ナッツ キャラメル
白味噌白ごまホイップ、あずきホイップ
黒みつもち
かぼちゃのパルフェ
メレンゲ アイスクリーム
ヌガーのパルフェ
ラムレーズン

CHAPITRE 3 バットで作るアイスケーキ
いちごのショートケーキ
ピーチ メルバ
ガトー モカ
チャイティー
モンブラン
レモンパイ
フォレノワール
プリン ア ラ モード
フルーツ マスカルポーネ

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