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３）オムライス
オムライスブームってありましたよね。
金色のオムレツを作ってごはんの上でナイフを入れてとろ～り。
テレビで何回も見ているものだからできそうな気もしてしまうけれど
不器用な、ザＯ型な私にはそんな技はできません。
そこで、感銘を受けたのがこのオムライスです。
ケチャップライスの上にスクランブルエッグを載せたとってもシンプルなオムライス。
卵で巻かずともオムライスとしてのプライドも美しさもきちんと兼ね備えている完璧な姿は
なんとも優美です。
教えてもらったのは親しくして頂いているフレンチ界のマドンナ・加賀田京子シェフ。
「料理の鉄人」で最年少にて鉄人陳健一を破った実力の持ち主で
繊細かつ、人柄の出たあたたかいお料理をつくる敏腕シェフです。
中でもＡ５ランクの和牛を有機野菜と赤ワインで４時間煮込んだ
看板メニューの特製ビーフシチューは絶品！
ナイフを入れるとすっととお肉がほどけ、口にいれれば柔らかに溶けていく…
私の忘れられない味のひとつです。
そんな手の込んだビーフシチューを前に、
なんでカンタンオムライスを作るようになったんでしょう。
実は加賀田さんは子育ての真っ最中。
シェフに主婦に忙しい毎日のなかで 自分のような忙しいママでも
美味しく、簡単に作れるようにという思いでこのオムライスを考え出したそうです。
卵で上手く巻けなくても、時間がなくても。
シェフの知恵と、この料理を作るママへの思いやりがなんとも美味ではないですか。
だから、私もいつか子供ができたら、ササっと作ってあげようと思います。
おいしい おいしいオムライスを、ね
ちなみにたまごにはマヨネーズを入れるとふんわり美味しくしあがるそうな♪
