はじめてでもおいしく作れる 米粉のパウンドケーキ 小麦粉、乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ50
- 著作者名：多森サクミ
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- 書籍：1,540円
- 電子版：1,232円
- B5判型：96ページ
- ISBN：978-4-8399-6347-7
- 発売日：2017年09月25日
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内容紹介
グルテンフリーの簡単おやつが作れます
本書のレシピは全て「卵、小麦粉、乳製品」を使わずに、おいしく作れるグルテンフリー。
米粉を使い、ふんわり、しっとり、リッチな風味などのパウンドケーキが作れます。
そしてこれまでにない、米粉と熱湯で作る「米ペースト」を使ったパウンドケーキは、
キメの細かい、ふんわりした生地に仕上がるので必見です。
おから、大豆粉、そば粉、ひよこ豆、きな粉、炒りぬかなどの、米粉にプラスしてアレンジする、
バリエーション豊富なレシピも紹介しています。
【内容】
chapter１
基本のパウンドケーキ
基本タイプAふんわり、しっとりパウンドケーキ
基本タイプB簡単リッチパウンドケーキ
基本タイプCしっとりリッチパウンドケーキ
基本タイプDシンプルシルキーパウンドケーキ
chapter２
８種の粉のパウンドケーキ
おからケーキ
大豆粉ケーキ
コーンミールケーキ
きな粉ケーキ
そば粉ケーキ
ひよこ豆粉ケーキ
炒りぬかケーキ
ホワイトソルガムケーキ
など
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| フォーマット | 価格 | 備考 | |
|---|---|---|---|
| 書籍 | 1,540円 | ||
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備考
多森サクミ（たもり・さくみ）
川崎市の平屋の古民家に、米粉のパンとお菓子の教室「あれこれキッチン」を主宰。
卵、小麦粉、乳製品を使わないグルテンフリーのパンやお菓子は、食にこだわりを持つ方はもちろん、
全国、海外からも多くの支持を得ており、教室のほか、出張レッスンも常にキャンセル待ちがかかるほどの人気ぶり。
企業や雑誌などにもレシピ提供を行っている。
著書『とびきりおいしい焼き菓子』（家の光協会）、『フライパンでできる 米粉のパンとおやつ』（立東社）などがある。
お詫びと訂正
●編集部より訂正のお詫び
『はじめてでもおいしく作れる米粉パウンドケーキ』の記載内容に一部間違いがありました。お詫びして訂正いたします。
正誤表
P49
ミックスベリー＆ウォールナッツケーキ
作り方について
材料に記載してある「くるみ…30ｇ」の入れるタイミングが抜けています。
作り方３のあとに、くるみを加え、ゴムべらで手早く混ぜてください。
