はじめてでもおいしく作れる 米粉のパウンドケーキ 小麦粉、乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ50

  • 著作者名:多森 サクミ
    • 書籍:1,512円
  • B5判型:96ページ
  • ISBN:978-4-8399-6347-7
  • 発売日:2017年09月25日
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内容紹介

グルテンフリーの簡単おやつが作れます

本書のレシピは全て「卵、小麦粉、乳製品」を使わずに、おいしく作れるグルテンフリー。
米粉を使い、ふんわり、しっとり、リッチな風味などのパウンドケーキが作れます。
そしてこれまでにない、米粉と熱湯で作る「米ペースト」を使ったパウンドケーキは、
キメの細かい、ふんわりした生地に仕上がるので必見です。
おから、大豆粉、そば粉、ひよこ豆、きな粉、炒りぬかなどの、米粉にプラスしてアレンジする、
バリエーション豊富なレシピも紹介しています。

【内容】
chapter1
基本のパウンドケーキ
基本タイプAふんわり、しっとりパウンドケーキ
基本タイプB簡単リッチパウンドケーキ
基本タイプCしっとりリッチパウンドケーキ
基本タイプDシンプルシルキーパウンドケーキ
chapter2
8種の粉のパウンドケーキ
おからケーキ
大豆粉ケーキ
コーンミールケーキ
きな粉ケーキ
そば粉ケーキ
ひよこ豆粉ケーキ
炒りぬかケーキ
ホワイトソルガムケーキ

など

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フォーマット 価格 備考
書籍 1,512

電子書籍フォーマットについて

  

備考

多森サクミ(たもり・さくみ)
川崎市の平屋の古民家に、米粉のパンとお菓子の教室「あれこれキッチン」を主宰。
卵、小麦粉、乳製品を使わないグルテンフリーのパンやお菓子は、食にこだわりを持つ方はもちろん、
全国、海外からも多くの支持を得ており、教室のほか、出張レッスンも常にキャンセル待ちがかかるほどの人気ぶり。
企業や雑誌などにもレシピ提供を行っている。
著書『とびきりおいしい焼き菓子』(家の光協会)、『フライパンでできる 米粉のパンとおやつ』(立東社)などがある。

お詫びと訂正

●編集部より訂正のお詫び
『はじめてでもおいしく作れる米粉パウンドケーキ』の記載内容に一部間違いがありました。お詫びして訂正いたします。

正誤表

P49
ミックスベリー&ウォールナッツケーキ
作り方について

材料に記載してある「くるみ…30g」の入れるタイミングが抜けています。
作り方3のあとに、くるみを加え、ゴムべらで手早く混ぜてください。

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