スパイスボックスのカレーレシピ じっくり仕込んで、煮込まない
- 著作者名：斗内 暢明
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- 書籍：1,650円
- 電子版：1,320円
- B5判：112ページ
- ISBN：978-4-8399-6336-1
- 発売日：2017年07月24日
- 備考：初～中級
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内容紹介
小川町にある南インド料理専門店「Spice Box」の初のカレーレシピ本。
肉や魚、野菜を使ったレシピはどれも現地の味を再現した本格派。
材料をしっかりと仕込むことで、煮込まなくてもおいしく作れます。
家庭でも現地の本格的な味が楽しめるレシピは必見です。
【目次】
スパイスボックスのカレーとは？
Part1 肉のカレー
Part2 魚介のカレー
Part3 野菜のカレー
column
カレーのおともに（付け合わせ、ライス&パン）
定食スタイルで食べる ミールス
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| フォーマット | 価格 | 備考 | |
|---|---|---|---|
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備考
斗内 暢明（とない のぶあき）
神田にある南インド料理専門店「SpiceBox」のオーナー。
インドケララ州の五つ星ホテル「Casino Hotel」、インドの料理学校などで学び、独立。
日本人の舌にもなじむ南インド料理を科学調味料や添加物を使わずに作るカレーは、
本格的なスパイスを味わえると人気。
