糖質オフのお菓子
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内容紹介
毎日食べても太らない！ おいしいお菓子が食べたいあなたに。
毎日食べても太らない、おいしいお菓子があったらいいのに……
一度はそう思ったことがありませんか？
本書は、そんな夢を叶えてくれるレシピブックです。
人気お菓子・料理研究家の
吉川文子さん、今井洋子さん、石澤清美さんが
糖質オフで作りやすい、とっておきのお菓子を考案。
マフィン、クッキー、スコーンなど
ごはん代わりにもなる小さな焼き菓子はもちろん、
パウンドケーキ、チーズケーキ、タルト、プリンなど
プレゼントや持ちよりにもぴったりなレシピまで幅広くご紹介しています。
また、糖質オフというだけでなく、レシピはバター不使用な上、
「小麦粉」または「卵」を使っていないのもうれしいポイント。
レシピによっては全て不使用なものも。
グルテンフリーダイエットに挑戦中の方、
植物性の材料にこだわりたい方にもおすすめです。
つくり方も写真付きで説明しているので、
普段お菓子を作りなれていない人でも安心。
がまんせずに、おいしいお菓子を楽しみましょう！
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| フォーマット | 価格 | 備考 | |
|---|---|---|---|
| 書籍 | 1,540円 | ||
| 1,232円 | ※ご購入後、「マイページ」からファイルをダウンロードしてください。 ※ファイルサイズは約107MBございます。ファイルサイズが大きいため、ダウンロードにはWi-Fiなど通信速度の速いネットワーク環境のご利用を推奨いたします。 ※ご購入された電子書籍には、購入者情報、および暗号化したコードが埋め込まれております。 ※購入者の個人的な利用目的以外での電子書籍の複製を禁じております。無断で複製・掲載および販売を行った場合、法律により罰せられる可能性もございますので、ご遠慮ください。 |
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備考
吉川文子（よしかわ・ふみこ）
お菓子研究家。洋菓子教室「Kouglof」主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事し、
1999年、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞を受賞。フランス伝統菓子を基本に
した、本格的な味わいながら親しみやすいレシピに定評がある。
近著に、『りんごのお菓子レシピ』（世界文化社）、
『バットでつくる スクエアシフォンケーキ』（誠文堂新光社）ほか。
今井洋子（いまい・ようこ）
マクロビオティック料理研究家。料理教室「roof」主宰。
製菓学校を卒業後、株式会社サザビー入社。退社後フリーとなり、企業の商品開発などを行う。
「オーガニックベース」の講師としても活躍中。
KII認定マクロビオティック・クッキングインストラクター。
近著に、『ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット』（主婦の友社）ほか。
石澤清美（いしざわ・きよみ）
料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、
米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、
ハーバルセラピスト。体の調子を整えるための料理・パン・お菓子クラス、
東洋医学と現代栄養学、植物療法などの知識を活かした食養生クラスを主宰。
近著に、『毎日食べたい! 食物繊維たっぷりのからだにいいパン』（主婦の友社）ほか。
目次
「糖質オフのお菓子」はなぜ太らない？
本書で使用した基本の材料・道具
Chapter1 吉川文子さんの糖質オフのパウンドケーキ、タルト、パイ、シフォンケーキ etc.…
おからショートブレッド プレーン＆ココア
ベイクドチーズケーキ
バナナブレッド
コーヒーナッツパウンドケーキ
抹茶パウンドケーキ
レモンパウンドケーキ
シフォン きな粉&チャイ
タルト・オ・ショコラ
アーモンドタルト
基本のタルト生地・基本のパイ生地
いちごのクラフティ
ベリーのカスタードパイ
レモンパイ
オレンジ・サワーホイップパイ
リーフパイ
Chapter2 今井洋子さんの糖質オフのクッキー、マフィン、スコーン、キッシュ etc.…
ココナッツとアーモンドのクッキー
パルメザンチーズクッキー
ココアとピーカンナッツのクッキー
クリームチーズとシナモンのマフィン
モカバナナマフィン
レモンマフィン
ダックワーズ風サンド プレーン＆紅茶
ブルーベリージンジャースコーン
カカオニブとナッツのスコーン
カップケーキ プレーン＆ココアスパイス
トッピングクリーム4種 チーズ、ピスタチオ、チョコ、いちご
アスパラガスとクレソン、カマンベールのキッシュ
アボカドとブロッコリーのキッシュ
基本のキッシュ台
きのことブルーチーズのフラン
Chapter3 石澤清美さんの糖質オフのレアチーズケーキ、生チョコ、プリン、アイスクリーム etc.…
レアチーズケーキ
生チョコ
ブルーベリーのムース
チーズムース
カスタードプリン
ココアミルクプリン
チャイのパンナコッタ
緑茶のヨーグルトババロア
にんじんとオレンジの水ようかん風寒天よせ
くるみのアイスクリーム
