わたしのおべんと帖 カレ、家族、友だち、大切な人につくる

  • 著作者名:徳永奈都子 maaaarukoo
    • 書籍:1,408円
    • 電子版:1,126円
  • A5判:128ページ
  • ISBN:978-4-8399-6083-4
  • 発売日:2016年10月03日
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内容紹介

Instagramで、そのおいしそうなお弁当に
注目が集まっているmaaaarukooさん。

管理栄養士として働きながら、
働く母や、野菜嫌いのカレ、子育てで忙しい友人など、
すぐそばにいる大事な人たちへ
手紙を書くように、お弁当を届けています。

そのお弁当は
忙しい毎日の中でお昼どきにほっとして
心も体もすこやかでいられるようにと思いを込めた
見た目にも栄養にもこだわったお弁当です。

そんな眺めているだけでおなかがすいてくるような
お弁当のレシピを完全公開。
野菜嫌いのカレも喜んで食べてくれるという野菜レシピから、
みんなが大好きなおかず、
前日つくったものを上手にリメイクしたおかずまで、
センスよくおいしく仕上げるコツが満載です。
また、きれいにおいしく見せる詰め方も紹介します。

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フォーマット 価格 備考
書籍 1,408
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電子書籍フォーマットについて

  

備考

maaaarukoo
管理栄養士として働きながら、母親やカレ、友人にお弁当づくりをはじめる。そのお弁当の写真をinstagramで投稿して人気に。

関連ページ

目次

はじめに
お弁当のはなし
お弁当のルール
お弁当をわたす人たち


◆日々のお弁当


・栄養バツグン弁当 
 
鮭のごま焼き弁当
鮭のごま焼き

鯵の南蛮漬け弁当
鯵とかぼちゃの南蛮漬け

韓国風蒲焼き丼弁当
 鯵の韓国風蒲焼き丼

野菜ちゃっかりたっぷり弁当
しいたけの豚肉巻き
 
 
・男子がっつり弁当

ピリ辛肉みそ丼弁当
ピリ辛肉みそ丼

さつまいもの肉みそ煮
生姜焼き弁当

豚こまの生姜焼き
豚こまのしぐれ煮

のり弁
白身魚のフライ/ちくわの磯辺揚げ
揚げない白身魚フライ

・リメイク弁当

肉じゃがコロッケ弁当
肉じゃがコロッケ
我が家の定番 肉じゃが

鮭のポテサラ包み焼き弁当
鮭のポテサラ包み焼き
我が家の定番 ポテトサラダ
    
春巻弁当
野菜炒めでつくる春巻
にんじんの三角春巻/ツナのスティック春巻


・みんなに愛され弁当

ハンバーグ弁当
大豆ハンバーグ
たけのこつくね
枝豆つくね/れんこんつくね
ブロッコリー肉団子

さわらのみそ漬け弁当
さわらのみそ漬け焼き

ささみの唐揚げ弁当
鶏ささみの唐揚げ
鶏ささみのナッツ衣揚げ/鶏ささみの塩麹から揚げ

さばのカレー竜田揚げ弁当
さばのカレー竜田揚げ
さばの和風から揚げ/さばのフライ/さばの春雨衣揚げ

オムライス弁当
オムライス
オムレツのせチキンライス/レンジでトマトソース

◇お役立ちコラム
じゃこ・ごま・大葉・パセリでこっそり栄養アップ!
お弁当づくりが楽になる合わせ甘酢
魚をお弁当でおいしく楽しむコツ 
野菜のおかずがマンネリ化しないようにするコツ
忙しい日は一晩おくだけのみそ漬けをつくる


instagramで人気のお弁当
愛用のお弁当箱
お弁当の詰め方   基本編/おにぎり編



◆卵のおかず・ちいさいおかず・ごはんのレシピ

・卵のおかず
だし巻き卵/ほんのり甘い卵焼き
簡単卵焼き/かにかまと青ねぎの卵焼き
しょうゆ味玉/みそ味玉
卵焼きほうれん草/半月卵


・緑のちいさいおかず
きゅうりの中華和え/きゅうりの生姜じょうゆ漬け/じゃばらきゅうりの甘酢漬け
きゅうりのピリ辛揚げ/ほうれん草のナッツ和え/ほうれん草のとろろ昆布和え
ほうれん草のナムル/ブロッコリーのマスタード和え/ブロッコリーのパン粉焼き
ブロッコリーのわさびじょうゆ和え/小松菜の生姜和え/小松菜のごま和え
グリルズッキーニのわさびみそ和え/塩ふりズッキーニのグリル/キャベツのザワークラフト風キャベツ
キャベツの塩昆布和え/ピーマンの塩麹漬け/ピーマンの塩きんぴら
豆苗ののりごま和え/白菜と豆苗の梅和え/白菜とにんじんの柚子こしょう和え
レタスの浅漬け レモン風味/スナップえんどうのおひたし/いんげんのごま和え
    

・茶のちいさいおかず
たたきこんにゃくのみそ炒め/こんにゃくの甘辛炒め/きのこのマリネ
グリルきのこと水菜のおかか和え/グリルエリンギの甘酢漬け/しいためのマヨチー焼
オクラとしめじのごま油和え/じゃがいものバターじょうゆ/なすの梅肉和え
大豆の南蛮漬け/黒酢ピクルス/ウインナーマスタード焼き


・赤のちいさいおかず
にんじんのはちみつ煮/にんじんのレモンナムル/にんじんのナッツサラダ 
にんじんとハムのマスタード和え/にんじんの明太子炒め/大根とラディッシュの甘酢漬け
ラディッシュのピクルス/しいたけのミニトマト詰め焼き


・黄のちいさいおかず
かぼちゃのきんぴら/かぼちゃとナッツのヨーグルトサラダ/さつまいものごま和え
さつまいもの酢きんぴら/パプリカのピクルス

    
・白のちいさいおかず
大根のゆかり和え/大根の柚子なます/かぶとハムのレモン和え
れんこんの炒めなます/のりチーズ巻き/うずら卵の中華ピクルス


・ごはん・おにぎり
辛子明太子の炊き込みごはん/とうもろこしごはん/三つ葉とみょうがの混ぜごはん
枝豆と油揚げの混ぜごはん/酢飯の炊き込みごはん/れんこんの焼きおにぎり
生姜ごはん/梅の炊き込みごはん/雑穀とれんこんの塩麹ごはん



ハレの日の行楽弁当
お弁当づくりの調味料・常備食材・料理道具
お弁当仲間からメッセージ
 

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