わたしのおべんと帖 カレ、家族、友だち、大切な人につくる

備考

maaaarukoo
管理栄養士として働きながら、母親やカレ、友人にお弁当づくりをはじめる。そのお弁当の写真をinstagramで投稿して人気に。

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目次

はじめに
お弁当のはなし
お弁当のルール
お弁当をわたす人たち


◆日々のお弁当


・栄養バツグン弁当 
　
鮭のごま焼き弁当
鮭のごま焼き

鯵の南蛮漬け弁当
鯵とかぼちゃの南蛮漬け

韓国風蒲焼き丼弁当
 鯵の韓国風蒲焼き丼

野菜ちゃっかりたっぷり弁当
しいたけの豚肉巻き
　
　
・男子がっつり弁当

ピリ辛肉みそ丼弁当
ピリ辛肉みそ丼

さつまいもの肉みそ煮
生姜焼き弁当

豚こまの生姜焼き
豚こまのしぐれ煮

のり弁
白身魚のフライ／ちくわの磯辺揚げ
揚げない白身魚フライ

・リメイク弁当

肉じゃがコロッケ弁当
肉じゃがコロッケ
我が家の定番 肉じゃが

鮭のポテサラ包み焼き弁当
鮭のポテサラ包み焼き
我が家の定番 ポテトサラダ
    
春巻弁当
野菜炒めでつくる春巻
にんじんの三角春巻／ツナのスティック春巻


・みんなに愛され弁当

ハンバーグ弁当
大豆ハンバーグ
たけのこつくね
枝豆つくね／れんこんつくね
ブロッコリー肉団子

さわらのみそ漬け弁当
さわらのみそ漬け焼き

ささみの唐揚げ弁当
鶏ささみの唐揚げ
鶏ささみのナッツ衣揚げ／鶏ささみの塩麹から揚げ

さばのカレー竜田揚げ弁当
さばのカレー竜田揚げ
さばの和風から揚げ／さばのフライ／さばの春雨衣揚げ

オムライス弁当
オムライス
オムレツのせチキンライス／レンジでトマトソース

◇お役立ちコラム
じゃこ・ごま・大葉・パセリでこっそり栄養アップ！
お弁当づくりが楽になる合わせ甘酢
魚をお弁当でおいしく楽しむコツ 
野菜のおかずがマンネリ化しないようにするコツ
忙しい日は一晩おくだけのみそ漬けをつくる


instagramで人気のお弁当
愛用のお弁当箱
お弁当の詰め方   基本編／おにぎり編



◆卵のおかず・ちいさいおかず・ごはんのレシピ

・卵のおかず
だし巻き卵／ほんのり甘い卵焼き
簡単卵焼き／かにかまと青ねぎの卵焼き
しょうゆ味玉／みそ味玉
卵焼きほうれん草／半月卵


・緑のちいさいおかず
きゅうりの中華和え／きゅうりの生姜じょうゆ漬け／じゃばらきゅうりの甘酢漬け
きゅうりのピリ辛揚げ／ほうれん草のナッツ和え／ほうれん草のとろろ昆布和え
ほうれん草のナムル／ブロッコリーのマスタード和え／ブロッコリーのパン粉焼き
ブロッコリーのわさびじょうゆ和え／小松菜の生姜和え／小松菜のごま和え
グリルズッキーニのわさびみそ和え／塩ふりズッキーニのグリル／キャベツのザワークラフト風キャベツ
キャベツの塩昆布和え／ピーマンの塩麹漬け／ピーマンの塩きんぴら
豆苗ののりごま和え／白菜と豆苗の梅和え／白菜とにんじんの柚子こしょう和え
レタスの浅漬け レモン風味／スナップえんどうのおひたし／いんげんのごま和え
    

・茶のちいさいおかず
たたきこんにゃくのみそ炒め／こんにゃくの甘辛炒め／きのこのマリネ
グリルきのこと水菜のおかか和え／グリルエリンギの甘酢漬け／しいためのマヨチー焼
オクラとしめじのごま油和え／じゃがいものバターじょうゆ／なすの梅肉和え
大豆の南蛮漬け／黒酢ピクルス／ウインナーマスタード焼き


・赤のちいさいおかず
にんじんのはちみつ煮／にんじんのレモンナムル／にんじんのナッツサラダ　
にんじんとハムのマスタード和え／にんじんの明太子炒め／大根とラディッシュの甘酢漬け
ラディッシュのピクルス／しいたけのミニトマト詰め焼き


・黄のちいさいおかず
かぼちゃのきんぴら／かぼちゃとナッツのヨーグルトサラダ／さつまいものごま和え
さつまいもの酢きんぴら／パプリカのピクルス

    
・白のちいさいおかず
大根のゆかり和え／大根の柚子なます／かぶとハムのレモン和え
れんこんの炒めなます／のりチーズ巻き／うずら卵の中華ピクルス


・ごはん・おにぎり
辛子明太子の炊き込みごはん／とうもろこしごはん／三つ葉とみょうがの混ぜごはん
枝豆と油揚げの混ぜごはん／酢飯の炊き込みごはん／れんこんの焼きおにぎり
生姜ごはん／梅の炊き込みごはん／雑穀とれんこんの塩麹ごはん



ハレの日の行楽弁当
お弁当づくりの調味料・常備食材・料理道具
お弁当仲間からメッセージ