たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子

  • 著作者名:稲田多佳子
    • 書籍:1,430円
    • 電子版:1,144円
  • B5変型判:96ページ
  • ISBN:978-4-8399-5867-1
  • 発売日:2016年04月13日
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内容紹介

スコーン、シフォン、タルト、チーズケーキもマフィン型で焼ける!

@caramel milk teaの稲田多佳子さんによる「マフィン型」を使ったレシピ集。
4種の食感で作るマフィン(バターで作る/オイルで作るレシピ)のほか、
チーズケーキ、シフォンケーキ、スコーン、ガトーショコラ、ポップオーバー、パンなど、
マフィン型を使って、いろいろな生地を焼きます。
全70レシピ。

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備考

稲田 多佳子(いなだ・たかこ)
京都に生まれ育ち、現在も暮らす。
2000年に立ち上げたお菓子にまつわるHP「CARAMEL MILK TEA」が人気となる。料理やお菓子を作ること、誰かに食べてもらうことが幸せ。

目次

MUFFIN
食感を楽しむマフィン
 
しっとりマフィン
1 シュガープレーン
2 ダークチェリー+クランブル
3 アップル
4 キャロット+シナモン
5 くるみ+コーヒー
6 グレープフルーツ
7 黒蜜
8ソーセージ+チェダーチーズ
9アボカド+ツナ
 
ふんわりマフィン
1 シンプルプレーン
2 レモン+レモンカスタード
3 パンプキン
4 ココナッツ+ラムアイシング
5 キャラメルりんご
6 小豆
7 アールグレイ+白あん
8ほうじ茶マーブル
 
バターを使わない しっとりマフィン
1 カフェ
2 ヘーゼルナッツ+チョコクリーム
3 いちじく+クリームチーズ
4 黒糖+バナナ
5 ブルーベリー
6 ココア+カスタードクリーム
7 カレー+茹でたまご
8 明太子チーズクリーム
 
バターを使わない ふんわりマフィン
1 紅茶
2 カレンズ+刻みチョコ
3 さつまいも
4 ハニーサワークリーム
5 きなこ
6 黄桃+クランブル
7 キャラメルマンゴー
8 抹茶+チーズクリーム
 
 
CAKE
マフィン型で焼くケーキ
 
 
●シフォンケーキ
きび砂糖のシフォンケーキ
チョコツートーンのシフォンケーキ
クランベリーのシフォンケーキ
 
●チーズケーキ
ベイクドチーズケーキ
ニューヨークチーズケーキ
スフレチーズケーキ
 
●ショコラ
ガトーショコラ
アーモンドココアケーキ
フォンダンショコラ
ブラウニー
ホワイトガトーショコラ
 
●タルト
オレンジ
玉ねぎ
ラズベリー
 
●包みパイ
洋梨
ブルーベリージャムとチーズクリーム
ミートパイ
 
●スコーン
メープル
モカチーズ
コーン
 
●厚焼きクッキー
プレーン/黒糖ココア
 
●ガトーバスク
マロン
 
●フィナンシェ
プレーン
 
●パフケーキ
プレーン
 
●パンマフィン
シュガーレーズン
オレンジピール
ブラックオリーブ+ベーコン
 
●くるくるブレッド
あんこロール
ティーロール
ハムロール
 
●キッシュ
プチトマトとモッツァレラチーズのキッシュ
長ねぎとアンチョビのキッシュ風
照り焼きチキンとにんじんのキッシュ風
 
●ライトミール
ポップオーバー
じゃがいものガレット
パスタネスト+プチトマトソース
まいたけとカマンベールのプチピザ
 

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