Amy’s Bakeshopニューヨークスタイルのマフィンとケーキ バターで作る、オイルで作る、44レシピ
- 著作者名:吉野陽美
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- 書籍:1,628円
- 電子版:1,302円
- A4変型判:98ページ
- ISBN:978-4-8399-5751-3
- 発売日:2016年01月26日
内容紹介
お店の味が、お家で簡単に、おいしく作れる
西荻窪にある人気のベイクショップ、「エイミーズ・ベイクショップ」のマフィンとケーキのレシピ本。
お店の中でも人気の高いマフィンとケーキを中心に、家庭でも本格的な味を手軽に再現できるレシピを紹介。
バターを使ったレシピとオイルを使ったレシピがの両方が楽しめます。
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フォーマット | 価格 | 備考 | |
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書籍 | 1,628円 | ||
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備考
吉野 陽美(よしの・あきみ)
西荻窪にある「エイミーズ・ベイクショップ」のオーナー。
会社勤めをしながら、ル・コルドン・ブルー東京・代官山校で製菓を学ぶ。
年に数回行くニューヨークの焼き菓子に触発され、2010年にお店をオープン。
日本人でも食べやすいように工夫をしながらも、現地の味が堪能できるお菓子はどれも人気。
目次
はじめにオイルとバターで作るマフィンとケーキ
作り始める前に/仕上げのポイント
Amy’s スタイルのラッピングアイディア
基本の材料
基本の道具
Part1バターで作るマフィンとケーキ
●バターで作るマフィン
基本のブルーベリーマフィン
オレンジチョコチップ
バナナ
チョコレートラズベリー
グリーンティー
サワークリームアップルシナモン
ブルーチーズフィグソルト
ラムレーズン
キャラメルペア
クリスピー プレーン
クリスピー セイボリー
●バターで作るケーキ
基本のバターケーキ
バナナチョコチップブレッド
チョコレートケーキ
オレンジシトロンケーキ
レモンポピーシードケーキ
グリーンティーケーキ
サワークリームコーヒーケーキ
マロンケーキ
アーモンドチョコレートケーキ
ラムフルーツケーキ
リッチケーキ ピスタチ&クランベリー
ブラック&ホワイトチーズケーキ
チーズケーキ
Part2オイルで作るマフィンとケーキ
●オイルで作るマフィン
基本のシュガーマフィン
ピーナッツバター&アップル
アップルソーズ&ウォールナッツ
コーヒー&シナモン&ナッツ
ズッキーニ&キャロット
ポテト&ベーコン
コーン&レモwithベリーバター
コーン&ベリーwithレモンバター
ブランwithソルトバター
ブラン&バナナwithシナモンバター
●オイルで作るケーキ
基本のチョコレートナッツケーキ
レモンジンジャーケーキ
スパイスティーケーキ
カプチーノチーズケーキ
キャロット&アップルケーキ
ズッキーニ&パンプキン&チョコレートケーキ
ハミングバード
【スプーンブレッド】
キャロット&アップルソース
フィグ&ラム
チョコレート&フレッシュベリー