Amy’s Bakeshopニューヨークスタイルのマフィンとケーキ | マイナビブックス

Amy’s Bakeshopニューヨークスタイルのマフィンとケーキ バターで作る、オイルで作る、44レシピ

  • 著作者名:吉野陽美
    • 書籍:1,628円
    • 電子版:1,302円
  • A4変型判:98ページ
  • ISBN:978-4-8399-5751-3
  • 発売日:2016年01月26日
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内容紹介

お店の味が、お家で簡単に、おいしく作れる

西荻窪にある人気のベイクショップ、「エイミーズ・ベイクショップ」のマフィンとケーキのレシピ本。
お店の中でも人気の高いマフィンとケーキを中心に、家庭でも本格的な味を手軽に再現できるレシピを紹介。
バターを使ったレシピとオイルを使ったレシピがの両方が楽しめます。

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フォーマット 価格 備考
書籍 1,628
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備考

吉野 陽美(よしの・あきみ)
西荻窪にある「エイミーズ・ベイクショップ」のオーナー。
会社勤めをしながら、ル・コルドン・ブルー東京・代官山校で製菓を学ぶ。
年に数回行くニューヨークの焼き菓子に触発され、2010年にお店をオープン。
日本人でも食べやすいように工夫をしながらも、現地の味が堪能できるお菓子はどれも人気。

目次

はじめに
オイルとバターで作るマフィンとケーキ
作り始める前に/仕上げのポイント
Amy’s スタイルのラッピングアイディア
基本の材料
基本の道具
 
Part1バターで作るマフィンとケーキ
●バターで作るマフィン
基本のブルーベリーマフィン
オレンジチョコチップ
バナナ
チョコレートラズベリー
グリーンティー
サワークリームアップルシナモン
ブルーチーズフィグソルト
ラムレーズン
キャラメルペア
クリスピー プレーン
クリスピー セイボリー
 
●バターで作るケーキ
基本のバターケーキ
バナナチョコチップブレッド
チョコレートケーキ
オレンジシトロンケーキ
レモンポピーシードケーキ
グリーンティーケーキ
サワークリームコーヒーケーキ
マロンケーキ
アーモンドチョコレートケーキ
ラムフルーツケーキ
リッチケーキ ピスタチ&クランベリー
ブラック&ホワイトチーズケーキ
チーズケーキ
 
Part2オイルで作るマフィンとケーキ
●オイルで作るマフィン
基本のシュガーマフィン
ピーナッツバター&アップル
アップルソーズ&ウォールナッツ
コーヒー&シナモン&ナッツ
ズッキーニ&キャロット
ポテト&ベーコン
コーン&レモwithベリーバター
コーン&ベリーwithレモンバター
ブランwithソルトバター
ブラン&バナナwithシナモンバター
 
●オイルで作るケーキ
基本のチョコレートナッツケーキ
レモンジンジャーケーキ
スパイスティーケーキ
カプチーノチーズケーキ
キャロット&アップルケーキ
ズッキーニ&パンプキン&チョコレートケーキ
ハミングバード
【スプーンブレッド】
キャロット&アップルソース
フィグ&ラム
チョコレート&フレッシュベリー

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