はじめてのポップオーバーBOOK さくさくもちもち!ボウルで混ぜて焼くだけレシピ
- 著作者名:若山曜子
-
- 書籍:1,353円
- 電子版:1,082円
- B5判:80ページ
- ISBN:978-4-8399-5552-6
- 発売日:2015年06月13日
内容紹介
NYで大人気のヘルシーブレッド さくさくもちもちポップオーバーのレシピBOOK
ヘルシーで発酵いらずのクイックブレッド(=パン)
外はさくさく、中はもちもちでおいしい!
NY・ハワイで大人気のお食事&デザート
『ポップオーバー』
ポップオーバーとは、ニューヨークやハワイで大人気のクイックブレッド(=パン)。
シュー生地に似た皮がさくさく、中はもちもちの新感覚の食べ物です。
頭がふくらんだユニークな形と手軽さで、ブームになっています。
作るのに必要な材料は、小麦粉を基本に家で常備していることの多いものばかり。作り方は材料を1つのボウルに混ぜて、市販のマフィン型やプリンカップ型に流して焼くだけと、とにかく簡単なのが魅力です。
そのままパン感覚で食べてもおいしいですし、切って中に具材を詰めるとデザートやお食事としてもいただけます。
本書では、人気料理家・若山曜子先生の簡単で作りやすい60レシピを収録。
まずは基本のポップオーバーと、生地に具材を入れてアレンジしたポップオーバー。さらに、ポップオーバーの中にフルーツやチョコレートを詰めてデザートにしたものや、サラダや卵を詰めてお食事風にしたもの、そのまま付けて食べられるディップやスープなど、彩りも美しいおしゃれなレシピを掲載しています。
朝食やランチ、おやつなどいつでも好きなときにポップオーバーを楽しめる、バリエーション豊かな充実した内容となっています。
続きを読む
商品を選択する
フォーマット | 価格 | 備考 | |
---|---|---|---|
書籍 | 1,353円 | ||
1,082円 | ※ご購入後、「マイページ」からファイルをダウンロードしてください。 ※ファイルサイズは約170MBございます。ファイルサイズが大きいため、3G回線によるダウンロードができません。Wi-Fiなど通信速度の速いネットワーク環境をご利用ください。 ※ご購入された電子書籍には、購入者情報、および暗号化したコードが埋め込まれております。 ※購入者の個人的な利用目的以外での電子書籍の複製を禁じております。無断で複製・掲載および販売を行った場合、法律により罰せられる可能性もございますので、ご遠慮ください。 |
備考
若山 曜子(わかやま・ようこ)
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。豊富な経験に裏打ちされたレシピは、お菓子・料理ともに作りやすく、見た目も美しいと評判が高い。著書に『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』(主婦と生活社)、『作りおきできる フレンチデリ』(河出書房新社)、『バターで作る/オイルで作る スコーンとビスケットの本』(主婦と生活社)、『ジャーサラダ』(宙出版)ほか多数。
目次
WHAT'S POPOVERS話題の「ポップオーバー」って何ですか?
「ポップオーバー」の食べ方は?
基本の道具/基本の材料
BASIC POPOVERS
初めてでも簡単 基本のポップオーバー
もちもちポップオーバー、さくさくポップオーバー
PART1
VARIOUS POPOVERS
生地に具材を混ぜ込む 基本のポップオーバー
オレンジポップオーバー、ブルーベリーポップオーバー、シナモンシュガーポップオーバー、チーズポップオーバー、トマト&バジルポップオーバー など
PART2
DESSERT POPOVERS
デザートポップオーバー
練乳クリーム&ストロベリー、りんごのキャラメリゼ、チョコレートムース、あずきアイス、シュークリーム ホイップ&カスタード など
PART3
MEAL POPOVERS
お食事ポップオーバー
クリームスピナッチ&目玉焼き、スクランブルエッグ、BLTサンド、カボチャの豆乳サラダ、じゃがいもとサーモンのキッシュ、エビマッシュルームグラタン など
ディップ&スープ