はじめてのポップオーバーBOOK さくさくもちもち！ボウルで混ぜて焼くだけレシピ
- 著作者名：若山曜子
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- 書籍：1082円(20%OFF)
- 電子版：866円(20%OFF)
- B5判：80ページ
- ISBN：978-4-8399-5552-6
- 発売日：2015年06月13日
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内容紹介
NYで大人気のヘルシーブレッド さくさくもちもちポップオーバーのレシピBOOK
ヘルシーで発酵いらずのクイックブレッド（＝パン）
外はさくさく、中はもちもちでおいしい！
NY・ハワイで大人気のお食事＆デザート
『ポップオーバー』
ポップオーバーとは、ニューヨークやハワイで大人気のクイックブレッド（＝パン）。
シュー生地に似た皮がさくさく、中はもちもちの新感覚の食べ物です。
頭がふくらんだユニークな形と手軽さで、ブームになっています。
作るのに必要な材料は、小麦粉を基本に家で常備していることの多いものばかり。作り方は材料を１つのボウルに混ぜて、市販のマフィン型やプリンカップ型に流して焼くだけと、とにかく簡単なのが魅力です。
そのままパン感覚で食べてもおいしいですし、切って中に具材を詰めるとデザートやお食事としてもいただけます。
本書では、人気料理家・若山曜子先生の簡単で作りやすい60レシピを収録。
まずは基本のポップオーバーと、生地に具材を入れてアレンジしたポップオーバー。さらに、ポップオーバーの中にフルーツやチョコレートを詰めてデザートにしたものや、サラダや卵を詰めてお食事風にしたもの、そのまま付けて食べられるディップやスープなど、彩りも美しいおしゃれなレシピを掲載しています。
朝食やランチ、おやつなどいつでも好きなときにポップオーバーを楽しめる、バリエーション豊かな充実した内容となっています。
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備考
若山 曜子（わかやま・ようこ）
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。豊富な経験に裏打ちされたレシピは、お菓子・料理ともに作りやすく、見た目も美しいと評判が高い。著書に『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』（主婦と生活社）、『作りおきできる フレンチデリ』（河出書房新社）、『バターで作る／オイルで作る スコーンとビスケットの本』（主婦と生活社）、『ジャーサラダ』（宙出版）ほか多数。
目次
WHAT'S POPOVERS話題の「ポップオーバー」って何ですか？
「ポップオーバー」の食べ方は？
基本の道具／基本の材料
BASIC POPOVERS
初めてでも簡単 基本のポップオーバー
もちもちポップオーバー、さくさくポップオーバー
PART1
VARIOUS POPOVERS
生地に具材を混ぜ込む 基本のポップオーバー
オレンジポップオーバー、ブルーベリーポップオーバー、シナモンシュガーポップオーバー、チーズポップオーバー、トマト＆バジルポップオーバー など
PART2
DESSERT POPOVERS
デザートポップオーバー
練乳クリーム＆ストロベリー、りんごのキャラメリゼ、チョコレートムース、あずきアイス、シュークリーム ホイップ＆カスタード など
PART3
MEAL POPOVERS
お食事ポップオーバー
クリームスピナッチ＆目玉焼き、スクランブルエッグ、BLTサンド、カボチャの豆乳サラダ、じゃがいもとサーモンのキッシュ、エビマッシュルームグラタン など
ディップ＆スープ
