「献立」と「段取り」

  • 著作者名:渡辺有子
    • 書籍:1,672円
  • A5判:128ページ
  • ISBN:978-4-8399-5349-2
  • 発売日:2015年04月14日
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内容紹介

人気料理家による、献立の段取りの考え方

シンプルな料理と、丁寧な暮らしぶりが注目を集めている料理家・渡辺有子さんによる、
日々の献立作りがはかどるヒントをまとめた一冊です。

献立作りに苦手意識のある人も、料理への“楽しい気付き”が生まれます。

「下ごしらえ」と「仕上げ」に分けて考える/「スペースを空けること」で作業が効率化
いちばんおいしく食べるための「段取り」/「調理法をばらけさせる」とバランスのよい献立に
「盛り付け、サーブの仕方」でも献立は変わる/「魚料理」をひと工夫でおしゃれにおいしく
パサつかない「鶏むね肉料理」/「?料理」にはたんぱく質を加えて
1品でも栄養たっぷりの「朝ごはん」/「包む」は組み合わせが自由自在
野菜への「いつもと違う」アプローチ

……etc

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フォーマット 価格 備考
書籍 1,672

電子書籍フォーマットについて

  

備考

渡辺有子(わたなべ・ゆうこ)
料理家。食、暮らしまわりのことを提案するアトリエ「FOOD FOR THOUGHT」で料理教室を開催。
季節の料理を生かしたやさしくシンプルな料理と、センスあるライフスタイルが人気。

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