「献立」と「段取り」
- 著作者名：渡辺有子
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- 書籍：1,672円
- A5判：128ページ
- ISBN：978-4-8399-5349-2
- 発売日：2015年04月14日
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内容紹介
人気料理家による、献立の段取りの考え方
シンプルな料理と、丁寧な暮らしぶりが注目を集めている料理家・渡辺有子さんによる、
日々の献立作りがはかどるヒントをまとめた一冊です。
献立作りに苦手意識のある人も、料理への“楽しい気付き”が生まれます。
「下ごしらえ」と「仕上げ」に分けて考える／「スペースを空けること」で作業が効率化
いちばんおいしく食べるための「段取り」／「調理法をばらけさせる」とバランスのよい献立に
「盛り付け、サーブの仕方」でも献立は変わる／「魚料理」をひと工夫でおしゃれにおいしく
パサつかない「鶏むね肉料理」／「?料理」にはたんぱく質を加えて
1品でも栄養たっぷりの「朝ごはん」／「包む」は組み合わせが自由自在
野菜への「いつもと違う」アプローチ
……etc
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| フォーマット | 価格 | 備考 | |
|---|---|---|---|
| 書籍 | 1,672円 | ||
備考
渡辺有子（わたなべ・ゆうこ）
料理家。食、暮らしまわりのことを提案するアトリエ「FOOD FOR THOUGHT」で料理教室を開催。
季節の料理を生かしたやさしくシンプルな料理と、センスあるライフスタイルが人気。
