はじめてでも絶対失敗しない いちばん作りたいお菓子の本
- 著作者名：小堀紀代美
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- 書籍：1,628円
- 電子版：1,302円
- B5判：112ページ
- ISBN：978-4-8399-5453-6
- 発売日：2015年03月13日
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内容紹介
誰でもおいしいお菓子が手軽に作れます！
お菓子を作っていて、失敗してしまった経験はありませんか？焼きすぎてしまったり、食感が変わってしまったり……。本書のレシピはちょっとしたポイントで失敗しないで作れるレシピを紹介しています。パウンドケーキやクッキー、スコーンやパイ、タルトなどの定番のお菓子をはじめ、アレンジのバリエーションもたくさん掲載しています。基本のお菓子は全てプロセス写真つきで紹介しているので、初心者の方でも安心してチャレンジできます。まずは気軽に作ってみてください。
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| フォーマット | 価格 | 備考 | |
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備考
小堀紀代美(こぼり・きよみ)
実家は大きな洋菓子店を営み、幼少の頃からお菓子がいつも身近にある環境で育つ。何度も試行錯誤を重ねて考え抜かれたレシピは身近な材料でかんたんに美味しく作れると評判。現在は東京にある「LIKE LIKE KITCHEN」で料理とお菓子教室を開催。
目次
はじめに知っておきたいお菓子のQ&A
1、ケーキ
基本のレシピ1/バニラのパウンドケーキ
キャラメルパウンドケーキ
レモンポピーシードクリームチーズパウンドケーキ
リッチチョコレートケーキ
ミルクスイートチョコブラウニー
焦がしバターのマドレーヌ
レモンとタイムのマドレーヌ
バニラシフォンケーキ
紅茶のシフォンケーキ
グッドモーニングマフィン
ピーナッツブルーベリージャムマフィン
キャロットケーキ
ベイクドチーズケーキバー
スフレチーズケーキ
ラズベリーハニーケーキ
2、クッキー
基本のレシピ2/バニラアイスボックスクッキー
レモンと塩のクッキー
紅茶のショートブレッド
こしょうのショートブレッド
フロランタン
ピーナッツバターオートミールチョコチップクッキー
チョコレートチョコレートクッキー
レーズンコーンフレークのクッキー
ほろほろクッキー
ナッツ入りカリカリクッキー
クランベリーサブレ
3、スコーン
基本のレシピ3/全粒粉のスコーン
チョコチップスコーン
イギリス風スコーン
スパイシーフィグスコーン
ブルーベリーのスコーン
黒糖きなこスコーン
かぼちゃとベーコンのスコーン
ドライトマトとオリーブのスコーン
4、パイとタルト
基本のレシピ4/アップルパイ
オレンジパイ
ストロベリーパイ
トマトのパイ
ドライアプリコットとクリームチーズのタルト
マロン風味のナッツのタルト
レモンのタルト
LIKE LIKE KITCHENお菓子教室の人気レシピ
アップルキャラメリゼとクランブル
アップルキャラメリゼのクラフティ
ノスタルジープリン
カモミールハニーパンナコッタ
キャラメルソース
ラズベリージャム
アーモンドクリーム
アップルキャラメリゼ
クランブル
材料について
道具について
型について
知っておきたいお菓子作りのQ&A
おわりに
