チーズケーキパーフェクトブック 基本からアレンジまで。酸味、食感など、自分好みのチーズケーキが簡単に作れる。
- 著作者名:福田淳子
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- 書籍:1,650円
- 電子版:1,320円
- B5判:96ページ
- ISBN:978-4-8399-5092-7
- 発売日:2014年09月23日
内容紹介
簡単なのにおいしく作れる!
お菓子作りをしたことがなくても、必ずおいしいチーズケーキが作れます!
混ぜるだけで作れるので誰でも簡単に作れてとっても手軽。
焼いて固めるベイクドチーズケーキと、冷やして固めるレアチーズケーキの基本を、味や食感を変えてさまざまなタイプを紹介。さらにマスカルポーネやヨーグルト、クリームチーズを使ったティラミスも紹介しています。
基本のチーズケーキ15種類以外に、フルーツやナッツ、チョコレートをあしらったものや、市販の食材を使って簡単に作れるボトムやトッピングの食材など、幅広く紹介。
全てのレシピは直径18cm、12cmにサイズの変更が可能。パーティや持ち寄り、ちょっとしたプレゼントなど、用途に併せてサイズを選んで作れます。さらに巻末に自分ごのみのチーズケーキが作れるように、食材、道具を徹底的に調べたチーズケーキパーフェクトノートをつけました。好みの味、食感、サイズなど、あなただけのチーズケーキが作れます。
チーズケーキ作りを楽しんでください。
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フォーマット | 価格 | 備考 | |
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書籍 | 1,650円 | ||
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備考
福田淳子(ふくだ じゅんこ)
菓子研究家、フードコーディネーター。カフェなどでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍。おいしいのはもちろんのこと、身近な材料で簡単に作れるレシピやアレンジ、アイデアに定評がある。著書に『野菜がたくさん食べられるキッシュの本』、『食感で生地を選ぶ ロールケーキ』、『12ヵ月の季節の果物をうんと楽しむ タルトとケーキ』(ともに小社刊)、『パンケーキbook』(東京書籍)がある。