ひとり分から作れる麺の本
- 著作者名：市瀬悦子
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- 電子版：1,056円
- A5判：112ページ
- ISBN：978-4-8399-5254-9
- 発売日：2014年07月31日
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内容紹介
早くてうまい、かんたん麺レシピ
本書は、ひとり分から作れる麺料理のレシピ集です。
休日の昼ごはん、料理を作る時間がないとき、ちょっと手を抜きたい日……そんなときは麺が大活躍。パパッと作れておなかも満足、料理初心者でも気軽に作れるのが麺の魅力です。本書では、うどん、中華麺、パスタ、そば・そうめんとお馴染みの麺をさまざまなバリエーションで紹介しています。定番から意外な組み合わせまで、今すぐ作れる簡単レシピが満載。麺好きの人、ひとり暮らしの人、料理初心者、主婦の方々におすすめの一冊です。
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| フォーマット | 価格 | 備考 | |
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備考
市瀬悦子（いちせ・えつこ）
フードコーディネーター、料理家。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、テレビなどで活躍している。『サラダレッスン』(小社)など著書多数。
目次
目次はじめに
麺のゆで方
本書のきまり
PART1 超ラク麺
釜たまねぎチーズうどん
たらこバターじょうゆうどん
オニスラおかかの冷やしラーメン
温たまザーサイチーズ和え麺
ツナとねぎのマヨラーうどん／バタポンゆかりしらすパスタ
貝割れキムチの温たまそば
なめたけアボカドわさびパスタ
豆腐納豆パスタ／パセリとナッツのオリーブじょうゆそうめん
コラム／あると便利な薬味
PART2 うどん
カリカリじゃこと揚げ玉のぶっかけうどん
さばキムチの旨塩うどん
焼き鳥缶の親子豆乳うどん
たっぷり野菜のみそごまだれつけうどん
肉みそうどん
鶏と焼きねぎのみぞれうどん
かぼちゃとコーンのみそバターうどん
屋台風ソース焼きうどん／肉豆腐うどん
さんま缶と春菊のポン酢マスタード和えうどん
蕎麦屋のカレーうどん
パッタイ風うどん
水菜の明太バターうどん
どて焼きうどん
豚とトマトのしょうが焼きうどん
なめこかきたまうどん
ダブルきつねうどん
コラム／関東風つゆ、讃岐風つゆ
PART3 中華麺
たらとニラのピリ辛和え麺／蒸しなすとツナのおろしきゅうり和え麺
黒ごま坦々麺
桜えびとねぎのしょうゆラーメン
豚こまと小松菜のレンジソース焼きそば
カリカリ麺のあんかけ焼きそば
マーボーラーメン
しば漬け昆布の和風和え麺
サンラータンつけ麺
蒸し鶏のごまだれ冷やし中華
焼き肉サラダ麺
台湾風焼きそば／えびとキャベツのレンジ塩焼きそば
納豆スンドゥブラーメン
コンビーフとじゃがいものソース焼きそば
ちゃんぽん風ラーメン
アボカドドライカレー焼きそば
フレッシュサラダ塩焼きそば
コラム／中華麺のおとも 味付け卵
PART4 パスタ
フレッシュトマトのナポリタン
ちくわとなめたけのバターしょうゆパスタ
生ハムとじゃがいものペッパーチーズパスタ
アボカドサルサの冷製パスタ
目玉焼きとほうれん草の和風パスタ
焼き油揚げと三つ葉の和風カルボナーラ／コクみそ即席ミートソース
ツナと水菜のジンジャーパスタ
白菜とベーコンの柚子こしょうクリームパスタ
チャーシューとわかめの中華風パスタ
失敗なしのカルボナーラ
小えびとブロッコリーの豆乳クリームパスタ
じゃことクレソンのペペロンチーノ
肉みそとししとうのピリ辛パスタ
牛肉とごぼうのきんぴらパスタ／豚カルビのねぎ塩パスタ
生ハムとセロリのコンソメスープパスタ
あさりと小松菜の和風だしパスタ
コラム／パスタのちょい足しアレンジ
PART5 そば・そうめん
ちくわとオクラのからし和えそば
トマトチーズそば
納豆とろろつけそば
せん切り野菜とかにかまの和えそば
揚げ玉親子そば
生ハム南蛮そば
なすとおかかのごまみそつゆそば
豚バラときのこのつけそば
ソースバターコーン焼きそば
豚しゃぶ梅おろしそうめん／きゅうりともやしのビビン風そうめん
卵だけのそうめんチャンプルー
あさりのフォー風そうめん
ささみとわかめの柚子こしょうにゅうめん
トマトつゆのサラダそうめん
きゅうりとしょうがのもずく酢つけそうめん
あっさり薬味塩にゅうめん／トマトとアンチョビのオリーブじょうゆそうめん
