免疫力を上げるまいたけ健康レシピ | マイナビブックス

免疫力を上げるまいたけ健康レシピ 発見! まいたけだけのすごい菌活パワー!

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内容紹介

風邪やインフルエンザが猛威をふるう季節!
今、注目の食材、「まいたけ」が効果的です!

最近の研究で、免疫力の調整や血液サラサラ効果など、数々の美容健康効果が明らかになっている、まいたけ。
風邪をひきやすい、花粉症がつらい、血圧やコレステロール値・血糖値が高い、便秘がち、ダイエットがうまくいかない……こうした悩みに、まいたけだけに含まれる特殊成分が効果を発揮します!

本書ではまいたけパワーのメカニズムを詳しく解説しながら、有効成分を損なわない調理法によるバリエーション豊かなレシピを掲載。

まいたけ料理をおいしく食べて、健康維持に役立てましょう!

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フォーマット 価格 備考
書籍 1,320

電子書籍フォーマットについて

  

備考

監修 難波宏彰(なんば・ひろあき)
神戸薬科大学名誉教授。鹿児島大学大学院客員教授。京都大学農学博士。京都大学農学部で「ウイルスの増殖抑制」を学んだ後、神戸薬科大学にてまいたけの研究を始め、免疫活性化物質「MDフラクション」の抽出に成功する。

目次

免疫力アップ!ダイエット効果も!驚異のまいたけパワー
まいたけパワー4大特徴
・免疫機能をアップするまいたけの有効成分とは?
・血液サラサラ、ダイエットにも有効なまいたけパワーとは
・まいたけの栄養成分から見る美容&健康効果
まいたけの健康効果に関するQ&A
おいしく食べて美容&健康効果をアップ!
まいたけレシピ
・まいたけ料理の作り方・食べ方のポイント
・基本の調理法と特徴

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ご飯
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炊き込みご飯
● かんぴょうと油揚げの炊き込みご飯
● 牛ひき肉と生姜の炊き込みご飯
● ブルーベリージャムと鶏ひき肉の洋風炊き込みご飯
● 塩鮭とアーモンドのおもてなしライス
● ドライトマトの麦混ぜピラフ
混ぜご飯
● 万能ねぎとふりかけの混ぜご飯
● ベーコンとジェノベーゼのイタリアンライス
お粥・リゾット
● 鶏と刻み昆布のとろとろ中華粥
● カルボナーラ風まいたけリゾット
チャーハン
● まいたけ入り定番チャーハン
● ドライカレーチャーハン
丼もの
● まいたけと豚肉の甘辛炒め丼
● ひき肉とまいたけのケチャップ丼

● まいたけとサーモンの冷製パスタ
● 鶏肉とまいたけのフォー

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スープ
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味噌汁
● あさりとゆずこしょうのピリ辛味噌汁
● もやしとにらの具だくさん味噌汁
● 麦ときなこのお腹スッキリ味噌汁
洋風
● まいたけとベーコンのポタージュ
● まいたけトマトスープ
● まいたけカレースープ
● まいたけとゴロゴロ野菜のポトフ
和風
● まいたけ入りけんちん汁
● 鶏まいたけねぎ蕎麦
● まいたけとしらすのお湯かけスープ
● ふわふわ卵とまいたけのスープ
中華風
● 鶏と生姜のチンタンスープ
● まいたけ酸辣湯
● 四川風はるさめスープ
● れんこんのすりおろしスープ
エスニック
● エビとナンプラーのレモンスープ
● まいたけと豚肉のスイートチリスープ

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まいたけストック
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● なめたけ風まいたけ
● まいたけのしょうゆ昆布漬け
● 乾燥まいたけ
● まいたけデュクセル
● まいたけジャム
● まいたけマリネ
● まいたけバジルそぼろ

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まいたけ×パワー食材
効果倍増レシピ
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まいたけ×[ 生姜 ]
● まいたけと豚の生姜焼き
まいたけ×[ 納豆 ]
● ねばとろ納豆サラダ
まいたけ×[ 豆腐 ]
● 洋風とろとろ豆腐まいたけ
まいたけ×[ れんこん ]
● すりおろしれんこんの大皿ハンバーグ
まいたけ×[ ヨーグルト ]
● 焼きまいたけのヨーグルトサラダ
まいたけ×[ アジ ]
● アジのカルパッチョ焼きまいたけのせ
まいたけ×[ 鶏レバー ]
● 鶏レバーとまいたけの甘辛煮
まいたけ×[ 大根 ]
● まいたけとゆずのおろし和え
まいたけ×[ 梅干し ]
● 和風ピザトースト
まいたけ×[ わかめ ]
● まいたけとわかめのさっと煮
まいたけ×[ 塩麹 ]
● まいたけ塩麹ディップ
まいたけ×[ おから ]
● トマト風味の簡単おから
まいたけ×[ キャベツ ]
● まいたけ入りコールスローサラダ
まいたけ×[ にんにく ]
● まいたけのペペロンチーノステーキ
まいたけ×[ イワシ ]
● イワシと焼きまいたけのなめろう

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