ハーブとスパイスの図鑑
- 監修者名:エスビー食品株式会社/藤沢セリカ
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- 書籍:1,562円
- 電子版:1,250円
- A5判:178ページ
- ISBN:978-4-8399-4736-1
- 発売日:2013年07月24日
内容紹介
香りに敏感な私たち日本人は
古くから料理や素材の香りを大切にしてきた伝統があります。
ですが、世界各地で使われてきたハーブやスパイスについては
まだまだ、使いたくても使いこなせていない、という人も多いのではないでしょうか。
ハーブとスパイスは古来から
料理の香りづけはもとより、健康、美容にも役立てられてきました。
本書は、そんなハーブとスパイスの魅力を
初心者向けにやさしく解説した図鑑です。
個別のハーブとスパイスの特徴を、美しい写真とともに解説したうえで
フレッシュハーブやドライスパイスを使いこなす、おいしく手軽な61レシピも掲載。
さらに、料理だけでなく、美容に健康にもハーブとスパイスを役立てて、
毎日を楽しく豊かにする情報やメソッドが満載です。
ハーブとスパイスの世界を存分にお楽しみください。
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フォーマット | 価格 | 備考 | |
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書籍 | 1,562円 | ||
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備考
エスビー食品株式会社
1923年創業。カレーやコショウ、フレッシュハーブなど、日本の家庭に新しいおいしさを提供し続けてきた、「スパイス」と「ハーブ」をコーポレートシンボルに掲げるリーディングカンパニー。WEBサイトなどを中心に、スパイス&ハーブの魅力と、暮らしに役立つ情報の発信を続けているほか、スパイスとハーブの幅広い知識や経験を身につけた「スパイス&ハーブマスター」という社内資格をもつ社員を有す。
http://www.sbfoods.co.jp/
藤沢 セリカ
ハワイ・アイランド料理研究家、アンチエイジングアドバイザー、メディカルハーブコーディネーター。ハワイ滞在を機に多国籍料理を研究。バリやタイなどのレストランで修行。家庭で楽しむ多国籍料理をTV、雑誌、書籍などで発表。なかでもハーブ&スパイスを使った家庭料理に定評あり。近著に『The ハワイアン パンケーキレシピ』(河出書房新社)
http://www.aloha-deli.com