itonowaの玄米プレート 玄米がもりもり食べられるおいしいおかず

  • 著作者名:渋谷有美
    • 書籍:1,650円
    • 電子版:1,320円
  • B5判:108ページ
  • ISBN:978-4-8399-4724-8
  • 発売日:2013年09月11日
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内容紹介

合羽橋にある人気カフェ「itonowa」のメニューを基本に、玄米に合う野菜のおかずを組み合わせたワンプレートごはんのレシピ集です。

itonowaは休日はもちろん、平日でもランチ時は満員で入れないことも多いほど人気のあるカフェ。ふっくら炊いた玄米とやさしい味つけのおかずは、素材そのもののおいしさを味わえます。また、お肉を使わないといえどボリュームのあるおかずも多く、噛みごたえのある玄米がしっかりおなかを満たしてくれます。
 
本書では、itonowaのお店で実際にいただけるメニューを家庭でも試せるレシピや、玄米をもりもり食べられる野菜のおかず、ひと皿ごはんを多数紹介します。材料や作り方もシンプルでかんたん、毎日の食事づくりに役立てたい一冊です。

※お肉を使わないメニューはありますが、卵や魚などの動物性食品、乳製品などを完全に除いたメニューではありません。

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備考

東京家政大学短期大学部 栄養科卒業。
アパレル会社「AMBIDEX」にて販売勤務ののち、同社飲食部門「Annon cook」を立ち上げ、約4年間、店長として勤務する。
退職後、ジャム店勤務、フードイベント参加を経て、2008年、たべものと雑貨のおみせ「itonowa」を東京・合羽橋にオープンさせる。お肉が食べられない人でも安心して食べられる玄米菜食の料理は、おいしいことはもちろん、どこか温かく懐かしい味がするものばかり。渋谷さんの人柄もあり、小さなお店ながら訪れるファンが多い。
2012年5月には、itonowaからほど近い場所に「itonowa Life」をオープン。カフェで使っている器のほか、生活雑貨や洋服が並ぶ。どちらも小さなお店ながら、渋谷さんならではの気持ちよく楽しい空間が広がっている。

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