カクテルの図鑑

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内容紹介

いろとりどりで美しく、複雑な味わいを楽しませてくれるカクテル。
ベースとなったり、風味付けに使われたりする酒の知識から、
カクテルのつくり方、デコレーション、グラス、スタイルまでを詳しく解説します。

写真とともにレシピを掲載するカクテルは、
定番のものを中心に、話題になりやすいもの、一度は頼んでおきたいものを加えた厳選407種。
カクテルのつくり方は、原則としてスタンダードなレシピに基づいて紹介しつつ、
時代の移り変わりに伴い変化している味の嗜好についても、必要に応じて言及しています。

バーをスマートに楽しむコツや、
自宅で手軽にカクテルをつくるためのアイデア、道具も惜しみなく紹介。

今も銀座の名店に立つ現役バーデンダーが贈る、カクテルを愛する人のための1冊です。

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フォーマット 価格 備考
書籍 1,620
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備考

監修
Cocktail 15番地
1989年オープン。銀座のオーセンティック・バーとしての格調をもちながら、親しみのあるバーとして人気。

斎藤 都斗武(さいとう つとむ)
1961年生まれ、山形県出身。15番地オーナー・バーテンダー。日本バーテンダースクール卒業後、伝説のバー「スミノフ」にて元日本バーテンダー協会会長・岩瀬庄治氏に師事する。独立後、「Cocktail 15番地」を開店。現在は3店舗のバーを経営している。

佐藤 淳(さとう あつし)
1962年生まれ、山形県出身。日本バーテンダースクールを卒業後、15番地のオーナーである斎藤都斗武氏に師事し、カクテルを学ぶ。現在は15番地の店長バーテンダーとしてカウンターに立つ。

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