新版 わたしのカフェのはじめかた。 人気店に学ぶカフェオープンBOOK
- 編著者名：「わたしのカフェのはじめかた。」編集部
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- 書籍：1,760円
- B5変型判：144ページ
- ISBN：978-4-8399-4614-2
- 発売日：2013年05月01日
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内容紹介
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「カフェをはじめたい」そう思っている人に向けた、カフェのオープンブックです。
この本では、人気カフェの個人オーナーに実際に取材し、リアルなカフェオープンのアイデアとノウハウをまとめています。
カフェオープンの動機から、人気カフ
さらに、カフェをはじめるからには、長く続くカフェを目指してほしいという願いをこめて、名店と称される老舗喫茶店に、お店を続けるための貴重なアドバイスもいただきました。
巻末には、開業に必要な資格や届出、資金集めの方法、売上の予測方法や原価と利益の考え方など、カフェをはじめるにあたって必ず必要となる知識を「ヒント集」としてまとめています。
カフェをはじめる決意が固まっている人にはもちろん、なんとなく、いつかはカフェをはじめたいと考えている人にもおすすめできる一冊です。
※本書は、2010年3月に刊行した『わたしのカフェのはじめかた。』に、新規取材、再取材した情報を加えて再編集したものです。
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