【マイナビ文庫】スーパーフードの図鑑ミニ

  • 監修者名:生活の木小林理恵
    • 書籍:1,089円
    • 電子版:1,089円
  • 文庫判:240
  • ISBN:978-4-8399-7447-3
  • 発売日:2020年10月20日
  • シリーズ名:マイナビ文庫
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内容紹介

健康と美を与えてくれる スーパーフードの完全ガイド

チアシード、ココナッツオイル、キヌア、タイガーナッツ、甘酒など
健康食材「スーパーフード」の図鑑とレシピ集が文庫になりました!

いつもの食生活にプラスするだけで、美肌効果、便秘改善、アンチエイジングなど、
うれしい健康効果が期待できます。

本書では世界が注目するスーパーフード51種類を紹介。
その栄養素から期待できる健康・美容効果などをわかりやすく解説しています。
また、「加熱しないようがベター」「熱に強いので加熱調理もOK」など、
食べ方の注意点や1日の適量なども明記しているので、
効率よくスーパーフードの栄養を取り入れる方法がわかります。

さらには、スーパーフードを使ったレシピ57種類も掲載。
「たくさんスーパーフードがあって、どれが自分に合っているかわからない」
「買ったはいいけど、どうやって食べたらいいかわからない」と悩んでいる人にも
ぜひ手に取っていただきたい一冊です。

スーパーフードをふだんの食卓に取り入れて、
内面からの美しさ“インナービューティ”を手に入れましょう!

※本書は『スーパーフードの教科書』を改題・再編集し、文庫化したものです。

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備考

生活の木
「自然」「健康」「楽しさ」のある生活を提案するライフスタイルカンパニー。国内外から厳選したハーブや精油、植物油など世界中から自然の恵みを仕入れ、商品開発・製造・卸・販売を行う。全国約110店舗の直営店のほか、ハーブガーデン、サロン、カルチャースクールなどの運営を通じて、ウェルネス&ウェルビーイングなライフスタイルをお届け。2016年より、薬やサプリメントに頼らない「Nutritious Life(ニュートリシャスライフ)™」という新しいライフスタイルも提案している。

【ホームページ】
https://www.treeoflife.co.jp/
【オンラインショップ】
https://onlineshop.treeoflife.co.jp


小林理恵(東京家政大学)
東京家政大学家政学部栄養学科准教授。管理栄養士。雑穀類の調理特性および生理機能性の解明と新規利用方法の追求、酸化ストレスに対応する食事設計法の提案。「おいしい食べ物は、体の中でも利用しやすい状態になるばかりでなく、生活にうるおいと楽しみを与えること、地域、社会を元気にすることにもつながる」をモットーに学生に食の楽しさを教える。編著に『調理の科学-基礎から実践まで-』(学文社)、分担執筆に『私たちの食と健康 食生活の諸相』(三共出版)など。

目次

はじめに
「食」と「美」の関係―インナービューティを目指す
バランスの良い食事とは―栄養素の基礎
スーパーフードについて―考え方と活用法
この本で紹介している主な成分一覧

Part1
スーパーフードの事典
果実・野菜系

アサイー
カムカム
マキベリー
ゴールデンベリー
ゴジベリー
ブロッコリースーパースプラウト
ヤーコン
ドラゴンフルーツ
アロニアベリー
タイガーナッツ
ビーツ
ノニ
ココナッツウォーター
ココナッツオイル
(column 1)他にもある! 身近なスーパーフード

Part2
スーパーフードの事典
穀物・種子・ナッツ系

キヌア
ザクロシード
チアシード
クルミ
アーモンド
アマランサス
ライスミルク
フリーカ
エゴマオイル
フラックスシード(アマニ)
テフ
ワイルドライス
グリーンコーヒー
サチャインチ
ヘンプシード
ヘンプミルク
ひよこ豆
そばの実

Part3
スーパーフードの事典
植物の葉・根系

モリンガ
マカ
アガベシロップ
アロエベラ
大麦若葉
ケール
緑茶
(column 2)どこで手に入るの? スーパーフードの選び方

Part4
スーパーフードの事典
その他

スピルリナ
マヌカハニー
ダルス
メープルウォーター
ビーポーレン
ブラッククミンシード
カカオ
納豆
味噌
ターメリック
甘酒

Part5
スーパーフードレシピ

忙しい朝でも、毎日飲みたい
簡単アレンジのビューティースムージー9

サラダをもっとヘルシーにする
簡単ドレッシング10 &サラダ3

肉&魚料理もグレードアップする
メインディッシュ&ミール23

ヘルシーだけど満足できる、おいしいスイーツ12

スーパーフードの基本の食べ方
注目すべき成分別スーパーフード索引
期待できる効果別レシピ索引

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