【マイナビ文庫】世界のチーズ図鑑ミニ

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内容紹介

大好評『世界のチーズ図鑑』が文庫サイズで登場!

紀元前に発生し、世界中に広まった乳製品、チーズ。
その種類は1000を超えるといわれています。
これだけ多様なチーズが世界に存在しているのは、チーズの原料、製法、食べ方が、土地それぞれのテロワール(風土)と文化を色濃く反映しているからです。

そこで本書では、世界各地の特徴的なチーズを、国別、地域別に紹介します。

それぞれのチーズのおいしい食べ方、料理やお酒とのあわせ方、旬、おすすめの熟成期間などがわかることはもちろん、
どうしてそのチーズがその地域で現在の味わいに至ったのか、という背景にまで踏み込んで解説。

知れば知るほどおいしくなる、チーズの奥深い世界へとご案内します。

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フォーマット 価格 備考
書籍 999

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