2012年秋に年刊行され、ご好評いただきました『野菜のポタージュ』に続く第2弾
『野菜のスープ』刊行を記念して
著者の石澤清美さんによるスープのワークショップを開催いたします!
吉祥寺の素敵なカフェ&ショップ、キチムさんにて
石澤さんご自身によるお料理をデモンストレーション形式でご覧ください。
野菜の扱いによる食感の違いなど、日々の暮らしに役立つお話もうかがいます。
出来上がったスープは、少しずつですがご試食いただけます。
写真:神林環
書籍『野菜のスープ』刊行記念
ひとつの野菜をさまざまにあじわう
冬野菜のスープのワークショップ
●イベント概要
野菜を縦に切るか、横に切るか。さっと煮るか、じっくり煮るか
――ささやかな違いで野菜が見せる表情は変わります。
今回題材にするのは、冬の野菜、カリフラワー。
野菜という素材の魅力を詰め込んだレシピブック
『野菜のスープ』『野菜のポタージュ』の著者、石澤清美さんが、
カリフラワーのもつ味わいや旨みを、スープをメインにさまざまなアレンジで
引き出していきます。
季節に合わせた素材の組み合わせなど、すぐに役立つアイディアも。
写真:神林環、器コーディネート:渋谷優子(ロータス・ブルー)
写真は、本の中でも紹介されている写真のカリフラワーのスープ。
今回のワークショップでは、このスープを中心に
ひとつの野菜が、調理法によってその表情を変えることを、
実際のお料理の様子を見ながら、実感していただければと思います。
●日時
2013年11月30日(土)11時〜12時30分(受付 10時30分〜)
●場所
吉祥寺・キチム
〒180-0004
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-7 吉祥ビルB1
吉祥寺駅北口より徒歩10分ほど
●内容
・カリフラワーをさまざまにアレンジして味わうスープのレシピ
・素材の組み合わせを楽しむスープのレシピ
・試食
※メニューや素材は、野菜の入荷状況により
当日変更になることがあります。あらかじめご了承ください。
●参加費
当日支払いの場合 2,800円
事前振り込みもしくは事前店頭支払いの場合 2,500円
●お申し込み方法
会場となるキチムさんへ直接お申し込みください。
<メール予約>
- ・お名前(ふりがな)
- ・携帯番号
- ・イベント名 11/30冬野菜のスープのワークショップ
- ・人数(4名様まで)
- ・お連れ様のお名前
- ・お支払い方法(当日 or 振込み)
以上を添えて、メールにて下記アドレスまでお申し込みください。
yoyaku@kichimu.la
<店頭予約>
カフェ&ショップ営業時、店頭にて受付しております。
(イベントなどでご入店できないこともございますので、営業時間をご確認の上お越しください)
撮影のとき、
スタッフから悲鳴があがるほどおいしかった石澤さんのスープを、
体験いただくチャンスです!
当日は、書籍に載せられなかったレシピもご紹介もいただけるとか・・・・・・。
是非ふるってご参加ください。
●石澤清美(いしざわきよみ)さんプロフィール
写真:神林環
料理研究家。雑誌、書籍、テレビなどで活躍するほか、
食品会社の商品開発なども手がけている。
毎日のおかずから、保存食、お菓子やパンまでレパートリーは幅広く、
豊富なアイディアから生まれた作りやすいレシピが魅力。
近著に、『野菜のスープ』『野菜のポタージュ』(マイナビ)、
『糖質オフだからふとらない お菓子レシピ』(主婦の友社)、
『おからレシピ』(主婦の友社)などがある。
HP:http://www.kiyomi-ishizawa.com/
●石澤清美さんのスープの本・好評発売中です●
野菜のスープ
野菜を素直にあじわう84レシピ
- 著者:石澤清美
- 定価:本体1,300円+税
- A5判:112ページ
- ISBN:978-4-8399-4738-5
- 発売日:2013年08月31日
野菜のポタージュ
1週間分まとめてつくる 毎日のからだを整える季節のスープ
- 著者:石澤清美
- 定価:本体1,300円+税
- A5判:112ページ
- ISBN:978-4-8399-4310-3
- 発売日:2012年09月14日