魔法のゼリー

主婦と生活社

荻田尚子（著者）

冷やし固めるうちに、自然と２つの層に分かれていく「魔法のゼリー」。

主な材料はジュース、生クリーム、そして粉ゼラチンくらい。

ざっと混ぜて、グラスや型に移し、冷蔵室で冷やしておくだけで、食感と色が異なる２つの層を持つゼリーのできあがり。

塩味だってお手のもの。フランス料理店の前菜のような２層のジュレも簡単に作れます。

ホームパーティーなどにもぴったりな魅惑のデザートと前菜のレシピです。

【内容】

・２つの層がきれいに分かれる不思議なゼリー

・魔法のゼリー基本の作り方

・型について／道具について／材料について

・マシュマロであっというまに作れる魔法のゼリー

《１》魔法のゼリー

　ローズヒップ／カルピス／パイナップルとココナッツミルク／ぶどうジュース

　クランベリージュース／はちみつレモン／いちごのシロップ／ぶどうのシロップ

　チョコレートとクランベリー／ホワイトチョコとオレンジ

《２》魔法のゼリーplus

　生オレンジ／オレンジのチーズケーキ風／レモネード／ピンクグレープフルーツ

　白いサングリア／赤いサングリア／ミックスベリー／梅干し／パイナップルとタピオカ

　白桃／ばら／りんごのばら／桜／エディブルフラワー

《３》前菜の魔法のゼリー

　角切り野菜／サーモンとディル／蒸し鶏とスライス野菜

　ハムとブロッコリーの石畳風／ミニトマトとモッツァレラ

《４》魔法の泡ゼリー

　ビール／シャンパーニュ／モヒート／コーディアル

　メロンソーダ／ミルクセーキ

《５》魔法の淡雪ゼリー

　甘夏みかん／ゆず／いちご／りんご／ブルーベリー

発売日：2017-11-06

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