くらしの本棚

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たたき長芋のたらこ和え

「てふや食堂」は、飲食系同人誌を発行しているサークルです。
同人誌即売会を中心に、料理レシピ本を作って販売しています。
そのうち何冊かはマイナビ出版から電子書籍化されていて、Amazon Kindleストアなどで大好評販売中。
超初心者向けに、塩少々の少々とは何かから解説したレシピ本、
てふや食堂レベル0からはじめる勇者ごはん(一迅社)」なども。
本連載は、そんなてふや食堂のメニューの中から、特に簡単で
すぐにできる、美味しい料理をご紹介しますね。

たたき長芋のたらこ和え

なんども叩けばトロロ状になるけど、
食感を残す時は良い大きめの塊がある方が
美味しいよ。
食べる時に混ぜて食べてね!


材料

長芋…60g
たらこ…2分の1腹
青じそ…2枚
醤油…お好みで少々
ねぎ…適量
塩…少々

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長芋は皮をむいて、ビニール袋に入れてね。
すりこぎとか硬いもので、ビニールの上から
たたいていくよ。
一口で食べられるぐらいの塩が残っている状態に
なったらOK。
ビニールから出して、器に入れて、
皮を取ったたらこと、千切りした青じそ
乗せたら完成!

プロフィール

てふや食堂(著者)
料理、カメラ、お絵かきをする人。 猫4匹とクマみたいな旦那さんと暮らしてます。
一迅社さん、マイナビさん(電子)より、レシピ本発売中。
ティアズマガジン(同人誌即売会イベント「コミティア」のカタログ)にてレシピ連載中、レシピ同人誌も出してます。