くらしの本棚

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海老とアボカドの粒マスタードマリネ

「てふや食堂」は、飲食系同人誌を発行しているサークルです。
同人誌即売会を中心に、料理レシピ本を作って販売しています。
そのうち何冊かはマイナビ出版から電子書籍化されていて、Amazon Kindleストアなどで大好評販売中。
超初心者向けに、塩少々の少々とは何かから解説したレシピ本、
てふや食堂レベル0からはじめる勇者ごはん(一迅社)」なども。
本連載は、そんなてふや食堂のメニューの中から、特に簡単で
すぐにできる、美味しい料理をご紹介しますね。

海老とアボカドの粒マスタードマリネ

粒マスタードのプチプチした食感が楽しいマリネ。
マリネといってもささっと作って、すぐ食べられますよ。

海老の代わりにホタテやマグロ、彩りにプチトマトなど
加えてもおいしいよ。
調味料は少し調整してね。


材料

アボカド…1個
ボイル海老…8尾
粒マスタード…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
レモン汁…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…2つまみ

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アボカドと海老は適当な大きさに
切っておいてね。
ボウルに粒マスタード、レモン汁、
塩、砂糖を入れてしっかり混ぜたら、
少しずつオリーブオイルを入れて
馴染ませてね。
そこに海老とアボカドを入れ
そこからすくうみたいにまぜまぜ。

お酒は何が合うかしら。

プロフィール

てふや食堂(著者)
料理、カメラ、お絵かきをする人。 猫4匹とクマみたいな旦那さんと暮らしてます。
一迅社さん、マイナビさん(電子)より、レシピ本発売中。
ティアズマガジン(同人誌即売会イベント「コミティア」のカタログ)にてレシピ連載中、レシピ同人誌も出してます。