はじめてでもおいしく作れる　米粉のパウンドケーキ｜くらしの本棚

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はじめてでもおいしく作れる　米粉のパウンドケーキ

小麦粉、乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ50

マイナビ出版

グルテンフリーの簡単おやつが作れます

本書のレシピは全て「卵、小麦粉、乳製品」を使わずに、おいしく作れるグルテンフリー。

米粉を使い、ふんわり、しっとり、リッチな風味などのパウンドケーキが作れます。そしてこれまでにない、米粉と熱湯で作る「米ペースト」を使ったパウンドケーキは、キメの細かい、ふんわりした生地に仕上がるので必見です。

おから、大豆粉、そば粉、ひよこ豆、きな粉、炒りぬかなどの、米粉にプラスしてアレンジする、バリエーション豊富なレシピも紹介しています。

＞＞正誤情報はこちらをご確認ください

発売日：2017-09-25

ページ数：96ページ

目次

chapter１
基本のパウンドケーキ
基本タイプAふんわり、しっとりパウンドケーキ
基本タイプB簡単リッチパウンドケーキ
基本タイプCしっとりリッチパウンドケーキ
基本タイプDシンプルシルキーパウンドケーキ
chapter２
８種の粉のパウンドケーキ
おからケーキ
大豆粉ケーキ
コーンミールケーキ
きな粉ケーキ
そば粉ケーキ
ひよこ豆粉ケーキ
炒りぬかケーキ
ホワイトソルガムケーキ

など

著者プロフィール

  • 多森サクミ（著者）

    川崎市の平屋の古民家に、米粉のパンとお菓子の教室「あれこれキッチン」を主宰。卵、小麦粉、乳製品を使わないグルテンフリーのパンやお菓子は、食にこだわりを持つ方はもちろん、全国、海外からも多くの支持を得ており、教室のほか、出張レッスンも常にキャンセル待ちがかかるほどの人気ぶり。 企業や雑誌などにもレシピ提供を行っている。 著書『とびきりおいしい焼き菓子』（家の光協会）、『フライパンでできる　米粉のパンとおやつ』（立東社）などがある。

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