女性のための養生ごはん｜くらしの本棚

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女性のための養生ごはん

食べて元気になる韓方の知恵

マイナビ出版

巡りをよくして体をととのえる“韓方”のおいしいレシピ

「韓国の女性はなぜ、あんなに元気なんだろう？」

あるとき、ふと湧いた疑問がきっかけで、韓国の薬膳“韓方”を学びました。

その中でわかったことは、韓国では食べ物で体をととのえて健康になるというのは、ごく当たり前だということ。韓国の女性が元気な理由は、旬の食材を取り入れた日々のごはんにありました。本書では“韓方”の教えをもとに、身近な食材を使って作りやすくアレンジしたレシピを紹介します。

（本書より）

韓方のおはなし
韓方とは？／韓国の食養生／韓国ならではの元気食材

メインおかず
サブおかず
スープと鍋
ごはんと麺

韓方のある暮らし
韓国・ソウルの食風景／韓国女性に学ぶ美と健康／韓国の器とカトラリー

発売日：2017-01-27

ページ数：140ページ

著者プロフィール

  • 青山有紀（著者）

    京都府京都市出身。国立北京中医薬大学日本校卒業、2010年国際中医薬膳師資格取得。東京・中目黒に、薬膳の知識を生かした京おばんざいの店「青家」と、焼き菓子やわらびもち、食材なども扱う「青家のとなり」をオープン。作るひとと食べるひとの両者への愛にあふれた、体もこころも元気になる料理が好評。

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