［ADDIX発行］ 簡単！毎日楽しめる！スープの本 新装版
マイナビ出版
- すみや 角田真秀（著者）
少ない調味料でかんたん！ でもおいしいスープを紹介！
少ない調味料とうまみの詰まった食材を使い、とびきりおいしいスープが作れたら……。本書には、そんな気持ちに寄り添うスープのレシピがいっぱいです。どのスープも、最小限の調味料と、肉や魚介、野菜のうまみの組み合わせで手軽に作れ、驚くほどのおいしさ。水分は2回に分けて加える、調味料を加えるタイミングでおいしさをアップさせる、食材をうまみが最大限に生きるタイミングで加える……など、スープをおいしくするためのコツが満載。簡単に作れて身体も心も温まるスープが勢揃いです。
※本書は2018年に刊行された『簡単！毎日楽しめる！スープの本』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
発売日：2023-10-16
ページ数：100ページ
目次
INTRODUCTION 角田式！ おいしいスープのひみつ
PART 1 うまみ食材と少ない調味料で簡単! おいしい！ 毎日楽しめるスープBEST10
PART 2 主材料別！ おすすめスープバリエーション
PART 3 濃厚な野菜のうまみを楽しむ！ 野菜のポタージュ
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