新版 鎌倉しふぉんのお菓子教室 季節のシフォンケーキとお菓子
マイナビ出版
- 青井聡子（著者）
20年以上ケーキ教室を主宰したノウハウを一冊に凝縮！
鎌倉にあるシフォンケーキの専門店「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」のレシピブック、続編です。
今回は、季節の素材を使い、シフォンケーキのほか、著者が長らく教えてきたお菓子教室の中から、ショートケーキやシュークリーム、タルトやクッキーなど、定番人気のメニューを取り上げて紹介。
お菓子はすべてベーキングパウダーを使わず、卵の力だけで膨らませます。 旬のフルーツや野菜をたっぷり使い、材料は極力シンプルに。 豊かな四季を感じられる、素材の風味を生かしたお菓子のレシピブックです。
＜目次＞
1章 季節のシフォンケーキ
2章 季節のお菓子
※本書は『鎌倉しふぉんのお菓子教室 季節のシフォンケーキとお菓子』（2014年小社刊）を再編集し、新版化したものです。
発売日：2024-08-29
ページ数：96ページ
目次
1章 季節のシフォンケーキ
2章 季節のお菓子
著者プロフィール
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青井聡子（著者）
東京出身。2000年鎌倉へ移住とともに「cafeあおい」をオープン。
お店で出していたケーキが評判となり、独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003年に鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキの専門店「市場のケーキ屋さん、鎌倉しふぉん」をオープン。雑誌テレビなどで取り上げられる人気店となる。
かまくら推奨品や鎌倉市ふるさと納税返礼品に認定されたり、鎌倉優良店舗賞等を受賞するなど、数多くの実績を残す。
「青井聡子ケーキ教室」主催。「HAPPY COOKING」（東京神田神保町）でも教室を開催している。
絶賛！発売中！
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