世界のチーズ図鑑|978STORE

978STORE

【978STORE キュー・ナナ・ハチ ストア】は市販書籍の電子版・電子オリジナル書籍・オンデマンド書籍が買えるお店です

42076_ext_06_0.jpg

購入形態

PDF
1,390円
数量:

カートに追加されました。カートを見る

カートに入れる
紙の本を買う

世界のチーズ図鑑

マイナビ出版

国別・地域別の世界のチーズ図鑑。テロワール(風土)を反映するチーズの特徴と知識をわかりやすく紹介。

紀元前に発生し、世界中に広まった乳製品、チーズ。
その種類は1000を超えるといわれています。
これだけ多様なチーズが世界に存在しているのは、チーズの原料、製法、食べ方が、土地それぞれのテロワール(風土)と文化を色濃く反映しているからです。

そこで本書では、世界各地の特徴的なチーズ209種を、国別、地域別に紹介します。

発売日:2015-09-26

ページ数:224ページ

絶賛!発売中!

書籍一覧へ