ハーブとスパイスの図鑑
マイナビ出版
- エスビー食品株式会社／藤沢セリカ（監修）
香りに敏感な私たち日本人は
古くから料理や素材の香りを大切にしてきた伝統があります。
ですが、世界各地で使われてきたハーブやスパイスについては
まだまだ、使いたくても使いこなせていない、という人も多いのではないでしょうか。
ハーブとスパイスは古来から
料理の香りづけはもとより、健康、美容にも役立てられてきました。
本書は、そんなハーブとスパイスの魅力を
初心者向けにやさしく解説した図鑑です。
個別のハーブとスパイスの特徴を、美しい写真とともに解説したうえで
フレッシュハーブやドライスパイスを使いこなす、おいしく手軽な61レシピも掲載。
さらに、料理だけでなく、美容に健康にもハーブとスパイスを役立てて、
毎日を楽しく豊かにする情報やメソッドが満載です。
ハーブとスパイスの世界を存分にお楽しみください。
発売日：2013-07-24
ページ数：178ページ
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