母めし　季節の献立　一汁三菜｜くらしの本棚

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母めし　季節の献立　一汁三菜

旬の野菜でからだを整える

マイナビ出版

旬の野菜で作るおかずと献立、母の味。

「昔、お母さんが作ってくれたごはん」を提供する母めし健康食堂による、一汁三菜の献立本、待望の第２弾です。

旬の野菜50種類と、その食べ方、献立例をたっぷりご紹介します。季節ごと、そのときどきの旬の野菜をふんだんに使った献立を作ることで、家族の体調を整える―。そんな母の愛が詰まった一冊です。

発売日：2016-03-15

ページ数：144ページ

著者プロフィール

  • 大久保久江（著者）

    1954年、東京生まれ。結婚、出産を経て、育児が一段落した後に勤めた物流会社で役員に抜擢される。関連企業の社員食堂を立ち上げたことがきっかけとなり、「食」に関わる仕事の魅力に目覚める。
    2010年に独立し、株式会社やまもりを設立。「母めしで社会を元気に」をスローガンに、社員食堂や飲食店の立ち上げおよび運営に関する支援事業を展開。次世代の元気な人材の育成を通じて、旬の素材を活かした家庭料理「母めし」の美味しさや素晴らしさを世に広める活動に取り組む。

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