新版わたしのお店のはじめかた。人気店に学ぶ雑貨店＆カフェ開業BOOK

マイナビ出版

「わたしのお店のはじめかた。」編集部（編集）

人気店に学ぶ雑貨店＆カフェ開業BOOK！世界にひとつ、自分だけのお店を開きたいと思っているあなたに。

何度も足を運びたくなる雑貨店や、心地よい時間を過ごせるカフェなど、世界にひとつ、自分だけのお店を開きたいと思っている人のための本です。

この本では、雑貨店・カフェ・パン屋さん・花屋さん・本屋さん、さらにはDPEショップや映画館のようなこだわりの人気店に、開業のアイデアとノウハウを取材し、まとめています。開業の動機や人気の理由、開業資金とその内訳、不動産物件の探し方、内装の考え方から、商品ラインナップやメニューのまとめ方まで、気になるポイントをしっかりと伺ってきました。また、店内や商品、メニューの写真を多く掲載し、お店のオーナーの工夫や努力、考え方がページから伝わってくるように構成しています。巻末には、開業に必要な資格や届出、資金集めの方法など、お店をはじめるにあたって必ず必要となる知識を「ヒント集」としてまとめました。

お店を開く決意が固まっている人にはもちろん、いつかお店をやってみたいと考えている人にもおすすめできる一冊です。

※本書は2009年6月に刊行した『わたしのお店のはじめかた。』に新規取材、再取材した情報を加えて再編集したものです。

発売日：2014-12-18

ページ数：160ページ

はじめに
Contents

Introduction わたしのお店ができるまで

STEP1 イメージを固める
STEP2 名前を考える
STEP3 場所を確保する
STEP4 内外装をととのえる
STEP5 主役を用意する
STEP6 オープン前の準備

人気店に学ぼう Part1 雑貨店の場合
人気店に学ぼう Part2 カフェの場合
人気店に学ぼう Part3 パン屋・花屋・本屋の場合

・Special 雑貨&カフェ×異業種SHOPに注目
【雑貨&カフェ×写真】 FRAME*
【雑貨&カフェ×映画】 CIEMA

・開業のためのヒント集
1 オープン前に経験をどう積むか
2 開業に必要な資金について
3 資金調達の方法について
4 開業に必要な資格と届出について
5 物件探しの考え方
6 設計と施工について
7 仕入先を探して取引を
8-1 堅実な売上目標を立てる <雑貨店の場合>
8-2 堅実な売上目標を立てる <カフェの場合>
9 ディスプレイ、魅せ方のコツについて
10 接客とサービスについて
11 告知宣伝について
12 ホームページとその活用について

SHOP LIST