【マイナビ文庫】春夏秋冬の保存食

旬を楽しむ12ヵ月の台所仕事

マイナビ出版

たくまたまえ（著者）

自家製だからおいしい。作る時間も楽しい！

季節の保存食作りがライフラーク！
「たまちゃん」ことたくまたまえさんが、旬を楽しむ四季の保存食を紹介します。

【はる】いちごシロップ、きゃらぶき、ふきのとう味噌、空豆のオイル漬け、ベリーベリーサワー……etc.
【なつ】らっきょう、あんずのコンポート、赤しそシロップ、谷中しょうがの甘酢漬け……etc.
【あき】しその実と葉の佃煮、プルーンのコンポート、ぶどうシロップ、アップルジェル……etc.
【ふゆ】ゆず茶、ジンジャーシロップ、完熟きんかんのジンジャー煮……etc.
【日々の台所仕事】だしのもと、ちらし寿司のもと、肉味噌、きのこしょうが、コンフィ……etc.

レシピは計86品と大充実。
酵素シロップや果実酒、だしのもとなど日々の台所仕事が
ぐんと楽しく、便利になるレシピもご紹介！

楽しくておいしくて元気になる季節の保存食、この本ではじめてみませんか？

※本書は『たまちゃんの保存食　新版』（2019年小社刊）を抜粋し、再編集して文庫化したものです。

発売日：2022-02-22

ページ数：280ページ

著者プロフィール

たくまたまえ（著者）

たくまたまえ
1964年東京の下町に生まれ、現在は府中市に暮らす。地元産を中心に旬の野菜や果物を使った保存食をイベント等で販売する。
主な著書に毎日のお弁当作りをまとめた『たまちゃんの夫弁当』（主婦と生活社）や、『たまちゃんのお弁当』（エイ出版社）がある。

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2016.08.01

【連載】基本調味料だけで作る、毎日のおかず

第1回　甘酢で煮るだけ！　「鮭のマリネ」

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