くらしの本棚

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長芋のフライ

「てふや食堂」は、飲食系同人誌を発行しているサークルです。
同人誌即売会を中心に、料理レシピ本を作って販売しています。
そのうち何冊かはマイナビ出版から電子書籍化されていて、Amazon Kindleストアなどで大好評販売中。
超初心者向けに、塩少々の少々とは何かから解説したレシピ本、
てふや食堂レベル0からはじめる勇者ごはん(一迅社)」なども。
本連載は、そんなてふや食堂のメニューの中から、特に簡単で
すぐにできる、美味しい料理をご紹介しますね。

長芋のフライ

じゃがいもよりもあっさり。
だけど、ねっとりしていて、
とても美味しいのです!

材料

長芋…100g
青のり…適量
塩…適量
サラダ油…適量


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長芋はトングで挟んで、
ひげをコンロで焼いてしまってね。
ひげがなくなったら、
1センチくらいの厚さに切るよ。
油が冷たい状態の所に長芋を入れて、
きつね色になるまでゆっくり揚げてね。
青のりと塩をふったら完成だよ。

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プロフィール

てふや食堂(著者)
料理、カメラ、お絵かきをする人。 猫4匹とクマみたいな旦那さんと暮らしてます。
一迅社さん、マイナビさん(電子)より、レシピ本発売中。
ティアズマガジン(同人誌即売会イベント「コミティア」のカタログ)にてレシピ連載中、レシピ同人誌も出してます。