くらしの本棚

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レタスのガーリックオイルがけ

「てふや食堂」は、飲食系同人誌を発行しているサークルです。
同人誌即売会を中心に、料理レシピ本を作って販売しています。
そのうち何冊かはマイナビ出版から電子書籍化されていて、Amazon Kindleストアなどで大好評販売中。
超初心者向けに、塩少々の少々とは何かから解説したレシピ本、
てふや食堂レベル0からはじめる勇者ごはん(一迅社)」なども。
本連載は、そんなてふや食堂のメニューの中から、特に簡単で
すぐにできる、美味しい料理をご紹介しますね。

レタスのガーリックオイルがけ

一人で半玉ペロッと食べちゃうこのレシピ。
すっごい簡単だけどメチャウマです。
うさぎみたいにバリバリ行っちゃって!

これもオリーブオイルなら洋風に、
ごま油ならアジアンテイストに。
その日のお酒や料理に合わせてね。
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材料

レタス…1玉
にんにく…1カケ
鷹の爪…1本
オリーブオイルか、
ごま油、塩


 

レタスは、水洗いしたらしっかり水切りしてね。
それを手でバリバリっと裂いちゃって。
包丁を使わないのがコツだよ。

冷たいフライパンに、薄切りにした
ニンニクと鷹の爪、オイルを入れて、
弱火にかけて。
にんにくがカリッとしたら取り出してね。
残ったオイルをよーく熱したら、
レタスの上から回しかけて。

上から塩をしてにんにくを乗せたら
出来上がりだよ。
作り置きはしないで、食べる直前に作ってね!

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プロフィール

てふや食堂(著者)
料理、カメラ、お絵かきをする人。 猫4匹とクマみたいな旦那さんと暮らしてます。
一迅社さん、マイナビさん(電子)より、レシピ本発売中。
ティアズマガジン(同人誌即売会イベント「コミティア」のカタログ)にてレシピ連載中、レシピ同人誌も出してます。