バットや保存袋で作れるアイスクリーム＆アイスケーキ

マイナビ出版

若山曜子（著者）

本格アイスクリームをおうちで手軽に楽しめる！

こっくりとした味わいの濃厚アイスクリームやしゃくしゃくとしてさっぱりとしたグラニテ。

作ってみたいけれど、アイスクリームメーカーがないとむずかしい？数時間ごとに混ぜるのもちょっと面倒？この本のレシピなら、ご自宅にある保存袋やバットに材料を混ぜ、冷凍庫に入れっぱなしで手軽に作ることができます。

また、層の重なりを楽しむアイスケーキもバットに市販のお菓子やソース、そしてアイスクリームのもとを重ねて凍らせるだけ。驚くほどかんたんに、おもてなしにもぴったりの華やかなデザートが完成するのです。

また、材料も手に入りやすいものばかりですから、ちょっとあまったフルーツや、コンビニでも買えるものでアイスクリームを作れます。

毎日食べたくなる、かんたんでおいしいレシピ42品を紹介。

発売日：2016-11-08

ページ数：80ページ

はじめに
使用する道具
使用する材料
アイスクリームを上手に作るコツ
かんたんに作れる基本の5 種
保存袋で作る＊練乳いちご
保存袋で作る＊レモンミント
バットで作る＊ヨーグルトブルーベリー、ヨーグルトマンゴー
バットで作るアイスケーキ＊ロッキーロード

encadr?s 01　お菓子やドリンクと合わせてもっとおいしく

CHAPITRE 1　保存袋で作る
はちみつミルク、豆乳ピーナッツ
グレープフルーツアールグレイ
クルフィ
パイナップルアプリコット、パイナップルヨーグルト
りんごとハーブのグラニテ
ぶどうのグラニテ
すいかのグラニテ
黒糖コーヒー
冷やし飴
パパイヤミルク
バニラアイスクリーム

encadr?s 02　保存袋で楽しむスムージー

CHAPITRE 2　バットで作る
クリームチーズストロベリー、
クリームチーズオレンジチョコレート
アボカドメープルヨーグルト
バナナメープルシナモン、ココナッツハニー
マロンホイップ
抹茶コンデンスミルク
塩ナッツキャラメル
白味噌白ごまホイップ、あずきホイップ
黒みつもち
かぼちゃのパルフェ
メレンゲアイスクリーム
ヌガーのパルフェ
ラムレーズン

CHAPITRE 3　バットで作るアイスケーキ
いちごのショートケーキ
ピーチメルバ
ガトーモカ
チャイティー
モンブラン
レモンパイ
フォレノワール
プリンアラモード
フルーツマスカルポーネ

著者プロフィール

若山曜子（著者）

料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。お菓子・料理ともに作りやすく、見た目も美しいと評判が高い。著書に『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』、『バターで作る/オイルで作るマフィンとカップケーキの本』(ともに主婦と生活社)、『簡単なのにごちそう。焼きっぱなしオーブンレシピ』(宙出版)、『はじめてのポップオーバーBOOK』、『レモンのお菓子』(ともにマイナビ出版)ほか多数。