肉めし
おかず、丼、麺、つまみが勢ぞろい!
主婦と生活社
- 重信初江(著者)
いつでも食卓の主役に鎮座する肉料理。
老若男女、大好きな肉料理は、ごはんのおかずはもちろん、つまみにも弁当のおかずとしても大活躍。
肉料理を食べると体の中からパワーがみなぎって元気になれます。
お腹がペコペコならご飯に肉をドーンと乗せた「王道どんぶり」。
がっつりと力をつけたいときは「こってり」肉料理。
胃が重い、さわやかにいきたい、そんなときは「さっぱり」肉料理。
体調、気分に合わせて365日、肉料理が楽しめます!
【内容】
☆王道どんぶり
牛|ステーキ丼/焼き肉丼/牛丼/ビーフシチュー丼/ハヤシ丼/焼きカレー丼
豚|角煮丼/黒酢酢豚丼/パイグー丼/しょうが焼き丼/柳川風丼/焼き豚丼/ソースカツ丼
鶏|肉ドリア/鶏の照り焼き丼/親子丼/タッカルビ丼
ひき肉|煮込みハンバーグ丼/ガパオ丼
☆こってり
牛|ビーフカレー/牛肉の赤ワイン煮/グヤーシュ/ビフカツ/ユッケジャン/肉巻きおにぎり
豚|とんかつ/スペアリブ/豚天/シュニッツェル/豚の串焼き/揚げ春巻き/豚キムチチャーハン
鶏|手羽先揚げ/韓国風から揚げ/鶏皮のパリパリせんべい/バターチキンカレー/チキン南蛮
ひき肉|ハンバーグ/メンチカツ/ドライカレー/なすのミートグラタン
ラム|ラムチョップ
☆さっぱり
牛|ローストビーフ/牛たたき/牛しゃぶしゃぶ/牛すねのポン酢煮/肉うどん/キンパ
豚|塩豚/豚しゃぶしゃぶ/ローストポーク/豚となすのおろし和え/豚ヒレのピカタ/シュークルート
鶏|よだれ鶏/ローストチキン/サムゲタン風/蒸し鶏ねぎソース/鶏塩じゃが/ささ身の梅しそ巻き焼き
ひき肉|れんこんと鶏肉のはさみ焼き/塩つくねのおろしのせ/ロールキャベツ
ラム|ラム肉の串焼き/ラム肉のタジン
・肉の下処理のポイント
・あると便利なたれとソース
・肉の選び方と保存の仕方
・肉の種類と特徴
発売日:2017-02-01
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