本当においしい生地作り
マドレーヌお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ54
マイナビ出版
- 佐藤弘子(著者)
玉川上水の近くで18年続くマドレーヌお菓子教室の、作るのが楽しくなる、とっておきの洋菓子レシピ集です。
基本のスポンジから、デコレーションの仕方、ふわふわのシフォン、パウンドケーキ、マフィン、簡単なおやつまで。これ一冊で本当においしいお菓子が作れます。
「お菓子づくりはシンプルな材料でも、ちょっとしたコツやポイントを知ることでぐっとおいしくなりますよ」
卵やバターの泡立て方やお菓子作りのちょっとしたコツもお伝えします。
発売日:2017-08-29
ページ数:96ページ
目次
01 共立て生地
スポンジ
素朴なカスタードショート
季節のフルーツショート
デコレーションショート
大人のショートケーキ
ガナッシュケーキ
ふんわりショコラ
ジャムロールケーキ
レモンカップケーキ
オレンジバターケーキ
さつまいものモンブラン
02別立て生地
パウンド・カンパーニュ・ビスキー
洋梨ロールケーキ
プレーンシフォン
シナモンシフォン
ジンジャーシフォン
モカチョコシフォン
ミルクティシフォンロール
とろける小倉ロール
とろける抹茶ロール
小麦粉なしのショコラロール
ふんわりパンケーキ
いちごとバナナのオムレット
03パウンドケーキ生地
バターケーキ
ブランデーケーキ
ホワイトチョコがけケーキ
レモンバターケーキ
いちじくとラムのケーキ
チョコバナナケーキ
くるみクグロフ
フルーツケーキ
キャラメルりんごケーキ
パイナップルとくるみのケーキ
04マフィン生地
バターマフィン
ブルーベリーマフィン
マンゴークリームマフィン
ピーナッツバターマフィン
モッツァレラハムマフィン
抹茶大納言カップケーキ
マシュマロチョコケーキ
バタフライケーキ
05かんたんおやつ
カステイラ
マドレーヌ
フィナンシェ
黒糖のフィナンシェ
パインココナッツのフィナンシェ
紅茶のフィナンシェ
ジャムクッキー
レアチーズケーキ
みかんのムースケーキ
ぶどうのゼリーババロワ
著者プロフィール
-
佐藤弘子(著者)
マドレーヌお菓子教室主宰。土曜日だけの「玉川上水のぷりん屋」のかたわら、「madeleine」の屋号で菓子製造、商品開発を行う。著書に『ほんとうにおいしい生地でつくるドーナツレシピ77』『ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ』(ともに朝日新聞出版)がある。
絶賛!発売中!
-
- 新版 医師が教えるアロマ&ハーブセラピー
-
- 橋口玲子(監修)
- 健康・医療
- 手軽で効果的なセルフケアの方法を解説
-
- どうする?親のお墓 自分のお墓
-
- 主婦の友社(著者)
- 生き方
- 親の墓守が負担、姑と同じ墓には入りたくない。親と自分のお墓で悩んだ体験者が問題をどう解決したのかがわかるお墓問題の書。
-
- 自分でできる 家族でできる 認知症予防と対処法
-
- 浦上克哉(著者)
- 健康・医療
- 「もしかして」と思ったら、まず行うべきこととは? その後の家族の対応は? 認知症とその対応について軽度の段階から詳しく解説。
- 運営会社
- FAQ
- お問い合わせ
- 利用規約
- オンライン販売について
- 特定商取引法に関する記載
- ゲームソフトの利用に関するガイドライン|
- 個人情報について
- PURCHASE GUIDE (ENGLISH)|
Copyright © Mynavi Publishing Corporation