型１つで作る、バターとオイルのパイとタルト

さくさく、ざっくり……食感違いで生地を選ぶ４０レシピ

マイナビ出版

福田淳子（著者）

パイもタルトも型１つで作れる！バターで作る、オイルで作るレシピ

パイもタルトも１８cmのタルト型１つあればOK！

さらにオイル、バターそれぞれで生地を作るレシピは、食感違いや風味などが異なり、バリエーション豊富。どれも手軽に楽しめるレシピです。

【目次】

Part1　タルト　TART
りんごのタルト
アプリコットのタルト
ハニーレモンチーズタルト
ごまとジンジャーのタルト
洋梨とアールグレイのタルト
さつまいもと黒糖のタルト
抹茶と栗のタルト
パイナップルとココナッツのタルト
赤い実とカスタードのタルト
スモアタルト
バター生地のフルーツタルト
オイル生地のフルーツタルト
モンブランのタルト
バナナチョコレートタルト
アップルローズタルト
マンゴーローズタルト
いちじくとマスカルポーネのタルト
キウイフルーツとヨーグルトのタルト
ピスタチオとチョコレートのタルト
キーライムパイ

Part2　パイ　PIE
アップルパイ
ブルーベリーパイ
パンプキンパイ
チェリーパイ
バナナキャラメルクリームパイ
ストロベリージェリーパイ
エッグタルト
ナッツパイ
クリームチーズとジャムのミニパイ
あんことくるみのミニパイ
ダブルチョコレートパイ
レモンパイ
フレッシュピーチパイ
ハウピアパイ
ミートポテトパイ
ロールベジタブルパイ
ベーコンとほうれん草のキッシュ
玉ねぎのミニパイ
ミニカレーパイ
ミニソーセージパイ

パイとタルトのラッピング
パイとタルトの切り方／パイとタルトと生地の保存
基本の材料
基本の道具

材料選びのポイント
バター、オイル
粉類
砂糖／水分
つや出し

発売日：2016-09-28

ページ数：96ページ

著者プロフィール

福田淳子（著者）

菓子研究家、フードコーディネーター。カフェなどでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍。身近な材料で簡単に作れるレシピやアレンジ、アイディアに定評がある。著書に『食感で生地を選ぶ　ロールケーキ』、『12ヵ月の季節の果物をうんと楽しむ　タルトとケーキ』『チーズケーキパーフェクトブック』、『シフォンケーキ　パーフェクトブック』など（ともに小社刊）。

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