WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル 最新版
マイナビ出版
- 横山純子(著者)
しっとり、もっちりの食感がおいしいベーグルレシピBOOK
本書は、人気サイト「WEEKEND BAKERIES」のベーグルのレシピ本。
基本の配合で作る、しっとり、もっちりした歯ごたえが特徴のプレーンベーグルから、ドライフルーツなどの副材料を混ぜて作る簡単なアレンジベーグル、粉の配合を変えたり糖分を変えたりして味わいだけでなく食感までも変えて楽しむアレンジベーグルまで、充実の32レシピを紹介しています。
コラムでは、ベーグルと一緒に食べたいジャムのレシピや、ベーグルが余ったときや強力粉があまったときに使えるおまけレシピも紹介。 ほかにも、著者本人が何度も何度も繰り返し試したベーグル作りの成果も掲載。ベーグルを上手にできるコツを作り方の段階ごとに紹介し、初心者から中級者まで楽しめる内容になっています。
※本書は2009年3月発行の『新版 WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル』の最新版です。内容は同じのものですのであらかじめご了承ください。
発売日:2016-01-29
ページ数:80ページ
目次
・ベーグル作り方研究所 Report1
ベーグルを作り続けてわかったこと。
・ベーグル作り方研究所 Report2
ベーグルいろいろ研究してみました。
・基本のベーグルの作り方
しっとり、もっちりプレーンベーグル
・BAGEL ARRANGE RECIPE1
のせて・混ぜてのカンタンアレンジベーグル
・BAGEL ARRANGE RECIPE2
粉を変えて・糖分を変えて・副材料をプラスして生地の違いを楽しむアレンジベーグル
COLUMN
・ベーグルのおいしいおとも
・ベーグルがあまったときは?
・強力粉があまったときは?
ベーグル作りのお悩み相談室
著者プロフィール
-
横山純子(著者)
1971年12月生まれ。いて座のB型。1日3食パンでもいいくらいのパン好き、ベーグル好き。週末にお菓子やパン、ベーグル作りをすることが日課となり、2003年6月にウェブサイト「WEEKEND BAKERIES」を開設。 こんがりと焼けたつるつる&ぴかぴかなベーグルは、ベーグルファンからの質問が相次ぐほど人気。
絶賛!発売中!
-
- マジメに考えたい! 真実の結婚白書
-
- ハッピーカップル応援団(著者)
- 恋愛
- 今ドキ女子の結婚年齢は平均27.6才! マジメにしっかり考えたい、「結婚」という人生の一大事をクローズアップ。
-
- 彼ナシ地獄脱出!マニュアル
-
- モテ子研究委員会(著者)
- 恋愛
- 1年以上彼氏ナシ=彼ナシ地獄に陥っていませんか? 彼ナシ地獄の傾向と恋愛ベタを卒業できるテクを教えます。
-
- 集中力と知力を育てる生活脳トレ
-
- 篠原菊紀(著者)
- 健康・医療
- 家族の会話、食べる、寝る、遊ぶ。自然体験、手伝い、年中行事、旅行、スポーツ…すべてが脳トレのチャンスです。
-
- 秋田県式家庭学習ノート
-
- 主婦の友社(著者)
- 妊娠・出産
- 勉強ができるだけではない!心の幅と創造力を広げ「生きていく力」をつける教育が秋田にはあった。子どもをやる気にさせる親のかかわり方とは?全国学力テスト連続日本一の秘密。
- 運営会社
- FAQ
- お問い合わせ
- 利用規約
- オンライン販売について
- 特定商取引法に関する記載
- ゲームソフトの利用に関するガイドライン|
- 個人情報について
- PURCHASE GUIDE (ENGLISH)|
Copyright © Mynavi Publishing Corporation