WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル 最新版
マイナビ出版
- 横山純子(著者)
しっとり、もっちりの食感がおいしいベーグルレシピBOOK
本書は、人気サイト「WEEKEND BAKERIES」のベーグルのレシピ本。
基本の配合で作る、しっとり、もっちりした歯ごたえが特徴のプレーンベーグルから、ドライフルーツなどの副材料を混ぜて作る簡単なアレンジベーグル、粉の配合を変えたり糖分を変えたりして味わいだけでなく食感までも変えて楽しむアレンジベーグルまで、充実の32レシピを紹介しています。
コラムでは、ベーグルと一緒に食べたいジャムのレシピや、ベーグルが余ったときや強力粉があまったときに使えるおまけレシピも紹介。 ほかにも、著者本人が何度も何度も繰り返し試したベーグル作りの成果も掲載。ベーグルを上手にできるコツを作り方の段階ごとに紹介し、初心者から中級者まで楽しめる内容になっています。
※本書は2009年3月発行の『新版 WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル』の最新版です。内容は同じのものですのであらかじめご了承ください。
発売日:2016-01-29
ページ数:80ページ
目次
・ベーグル作り方研究所 Report1
ベーグルを作り続けてわかったこと。
・ベーグル作り方研究所 Report2
ベーグルいろいろ研究してみました。
・基本のベーグルの作り方
しっとり、もっちりプレーンベーグル
・BAGEL ARRANGE RECIPE1
のせて・混ぜてのカンタンアレンジベーグル
・BAGEL ARRANGE RECIPE2
粉を変えて・糖分を変えて・副材料をプラスして生地の違いを楽しむアレンジベーグル
COLUMN
・ベーグルのおいしいおとも
・ベーグルがあまったときは?
・強力粉があまったときは?
ベーグル作りのお悩み相談室
著者プロフィール
-
横山純子(著者)
1971年12月生まれ。いて座のB型。1日3食パンでもいいくらいのパン好き、ベーグル好き。週末にお菓子やパン、ベーグル作りをすることが日課となり、2003年6月にウェブサイト「WEEKEND BAKERIES」を開設。 こんがりと焼けたつるつる&ぴかぴかなベーグルは、ベーグルファンからの質問が相次ぐほど人気。
絶賛!発売中!
-
- できる人の活性脳の作り方
-
- 藤本憲幸(著者)
- 健康・医療
- 目の前のことがどんどん記憶でき、アイディアも泉のように湧き出る【活性脳】になるための方法を伝授。
-
- 日本語表現力が高まる「漢詩」の名句
-
- 漢詩表現研究会(著者)
- 趣味(その他)
- 有名な漢詩の名句の言い回しを、日本語表現を豊かにするために応用してみよう!
-
- 桶谷式 母乳育児気がかりQ&A相談室
-
- 桶谷式乳房管理法研鑽会(著者)
- 妊娠・出産
- 母乳育児のプロフェッショナルが、悩めるお母さんたちのギモンに親身に回答する本。
-
- 子どもを生活習慣病にしない食卓
-
- 北川博敏(著者)
- 暮らし・生活
- 小・中学生の5人に1人が脂質異常症!多数の子どもたちが生活習慣病、または予備軍になっていることが判明。
- 運営会社
- FAQ
- お問い合わせ
- 利用規約
- オンライン販売について
- 特定商取引法に関する記載
- ゲームソフトの利用に関するガイドライン|
- 個人情報について
- PURCHASE GUIDE (ENGLISH)|
Copyright © Mynavi Publishing Corporation