WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル 最新版
マイナビ出版
- 横山純子(著者)
しっとり、もっちりの食感がおいしいベーグルレシピBOOK
本書は、人気サイト「WEEKEND BAKERIES」のベーグルのレシピ本。
基本の配合で作る、しっとり、もっちりした歯ごたえが特徴のプレーンベーグルから、ドライフルーツなどの副材料を混ぜて作る簡単なアレンジベーグル、粉の配合を変えたり糖分を変えたりして味わいだけでなく食感までも変えて楽しむアレンジベーグルまで、充実の32レシピを紹介しています。
コラムでは、ベーグルと一緒に食べたいジャムのレシピや、ベーグルが余ったときや強力粉があまったときに使えるおまけレシピも紹介。 ほかにも、著者本人が何度も何度も繰り返し試したベーグル作りの成果も掲載。ベーグルを上手にできるコツを作り方の段階ごとに紹介し、初心者から中級者まで楽しめる内容になっています。
※本書は2009年3月発行の『新版 WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル』の最新版です。内容は同じのものですのであらかじめご了承ください。
発売日:2016-01-29
ページ数:80ページ
目次
・ベーグル作り方研究所 Report1
ベーグルを作り続けてわかったこと。
・ベーグル作り方研究所 Report2
ベーグルいろいろ研究してみました。
・基本のベーグルの作り方
しっとり、もっちりプレーンベーグル
・BAGEL ARRANGE RECIPE1
のせて・混ぜてのカンタンアレンジベーグル
・BAGEL ARRANGE RECIPE2
粉を変えて・糖分を変えて・副材料をプラスして生地の違いを楽しむアレンジベーグル
COLUMN
・ベーグルのおいしいおとも
・ベーグルがあまったときは?
・強力粉があまったときは?
ベーグル作りのお悩み相談室
著者プロフィール
-
横山純子(著者)
1971年12月生まれ。いて座のB型。1日3食パンでもいいくらいのパン好き、ベーグル好き。週末にお菓子やパン、ベーグル作りをすることが日課となり、2003年6月にウェブサイト「WEEKEND BAKERIES」を開設。 こんがりと焼けたつるつる&ぴかぴかなベーグルは、ベーグルファンからの質問が相次ぐほど人気。
絶賛!発売中!
-
- 婚活川柳
-
- パートナーエージェント(著者)
- 恋愛
- (株)パートナーエージェントが主催する毎年恒例の「婚活川柳」を書籍化! 結婚したい男女、子にいいかげん結婚してもらいたい両親、祖父母の思いが、悲喜こもごも川柳に込められています。
-
- 改訂版 35才からの幸せ妊娠・出産
-
- 主婦の友社(著者)
- 妊娠・出産
- 高年出産を予定している方への妊娠&出産情報誌です。起こりやすいトラブルを防ぐための過ごし方やハッピーな妊婦生活の送り方を詳しくご紹介。安心して妊娠・出産を迎えましょう。
-
- 愛しきシングル・ウーマンへ
-
- 成田万寿美(著者)
- 知識・教養・雑学・読み物
- 58歳、独身。キャスターとしてメディアの最前線でキャリアを積み、現在は自己表現コンサルタントとして活躍する著者が、美も恋愛も現役でいられる秘訣をアドバイス。
-
- ネクタイ、スーツを捨てて「おしゃれカジュアル」をめざせ!
-
- 井上裕介(著者)
- ファッション・アクセサリ
- ネクタイ・スーツを捨て「気持ちと洋服の断・捨・離」を! 「楽」を一番にお金をかけず、オシャレカジュアルファッションを!
- 運営会社
- FAQ
- お問い合わせ
- 利用規約
- オンライン販売について
- 特定商取引法に関する記載
- ゲームソフトの利用に関するガイドライン|
- 個人情報について
- PURCHASE GUIDE (ENGLISH)|
Copyright © Mynavi Publishing Corporation