シフォンケーキ パーフェクトブック
絶対失敗しない、これ一冊で丸分かり。
マイナビ出版
- 福田淳子(著者)
誰でも失敗しないでおいしく作れる
ふわふわ、しっとりした食感のおいしいシフォンケーキが、誰でも失敗しないで作れます。
基本のシフォンケーキは、作り方を全て写真で紹介しているので、お菓子作りがはじめての方でも安心して作れます。さらにアレンジシフォンケーキや見た目も華やかなデコレーションンシフォンケーキなど、レシピのバリエーションも豊富。
自分好みの味や食感、香りのシフォンケーキが作れる「パーフェクトノート」も必見です。これ一冊でシフォンケーキが丸分かりできます。
発売日:2015-09-30
ページ数:96ページ
目次
シフォンケーキとは
作りはじめる前に読んでおきたいこと
基本の材料
基本の道具
PART1 基本のシフォンケーキ
プレーンシフォンケーキ
ふわふわシフォンケーキ
よくある失敗の傾向と対策
簡単グラスデザート
PART2 アレンジシフォンケーキ
キャラメルシフォンケーキ
ロイヤルミルクティーシフォンケーキ
ココアシフォンケーキ
抹茶シフォンケーキ
ほうじ茶豆乳シフォンケーキ
コーヒーマーブルチョコチップシフォンケーキ
アップルキャラメルシフォンケーキ
バナナシフォンケーキ
オレンジシフォンケーキ
マンゴーココナッツシフォンケーキ
ヨーグルトプルーンシフォンケーキ
エンゼルフードケーキのレモンカード添え
はちみつレモンシフォンケーキ
ほうれん草シフォンケーキ
トマトシフォンケーキ
さつまいもと黒糖シフォンケーキ
にんじんとレーズンのスパイスシフォンケーキ
ラムフルーツのシフォンケーキ
焦がしバターとアーモンドのシフォンケーキ
ダブルチョコレートシフォンケーキ
マロンシフォンケーキ
ピーナッツバターシフォンケーキ
チーズシフォンケーキ
ココナッツミルクシフォンケーキ
コーンスープのサレシフォンケーキ
チーズと黒こしょうのサレシフォンケーキ
オリーブオイルとハーブトマトのサレシフォンケーキ
ごまシフォンケーキ
きなこシフォンケーキ
あずきシフォンケーキ
甘酒しょうがシフォンケーキ
桜シフォンケーキ
豆腐シフォンケーキ
PART3 デコレーションシフォンケーキ
BIRTHDAY
バターミルクシフォンケーキ
マフィン型&紙コップシフォンケーキ
EASTER
ダブルストロベリーシフォンケーキ
HALLOWEEN
かぼちゃのモンブランシフォンケーキ
CHRISTMAS
いちごミルクシフォンケーキ
トライフル
グラスティラミス
シフォンサンド
シフォンラスク
チーズケーキパーフェクト ノート
型について
卵について
油について
水分について
香りづけについて
粉について
砂糖について
必ずおいしく作れる5つのポイント
型のはずし方ときれいに切るコツ
シフォンケーキの保存方法
Column1トッピングのバリエーション
Column2 持ち寄りや手土産に シフォンケーキのラッピング
著者プロフィール
-
福田淳子(著者)
菓子研究家、フードコーディネーター。カフェなどのメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍。おいしいレシピはもちろんのこと、身近な材料で簡単に作れるレシピやアレンジ、アイデアに定評がある。著書に『野菜がたくさん食べられるキッシュの本』、『食感で生地を選ぶ ロールケーキ』、『12ヵ月の季節の果物をうんと楽しむ タルトとケーキ』『チーズケーキ パーフェクトブック(ともに小社刊)。
絶賛!発売中!
-
- おひとりさまの更年期
-
- 田中奈保美(著者)
- 知識・教養・雑学・読み物
- 更年期の苦しみを乗り切る知恵と秘訣を、体験例をもとに紹介。もうひとりで悩む必要はありません。
-
- 石谷邦彦の がんが再発・転移したときにまず読む本
-
- 石谷邦彦(著者)
- 知識・教養・雑学・読み物
- “がん専門病院”東札幌病院スタッフの総力を結集した「本当のがんの話」――
-
- くらたまの恋愛やり直し!! 塾
-
- 倉田真由美(著者)
- 知識・教養・雑学・読み物
- 「私って、好きな人にだけ、好きになってもらえないんです」そんな、恋をしている女のコ、恋をしたい女のコのためにくらたま先生が特別講義を開講! 「モテ」以上に大切にしたい、「華ではない、実になる」ヒントがここに。
-
- 車椅子バスケのJリーガー
-
- 京谷和幸(著者)
- 知識・教養・雑学・読み物
- 車椅子バスケの日本代表で、人気漫画「リアル」のモデルでもある京谷和幸と陽子さんの感動秘話。
- 運営会社
- FAQ
- お問い合わせ
- 利用規約
- オンライン販売について
- 特定商取引法に関する記載
- ゲームソフトの利用に関するガイドライン|
- 個人情報について
- PURCHASE GUIDE (ENGLISH)|
Copyright © Mynavi Publishing Corporation