新版 鎌倉しふぉんのお菓子教室 季節のシフォンケーキとお菓子
マイナビ出版
- 青井聡子(著者)
20年以上ケーキ教室を主宰したノウハウを一冊に凝縮!
鎌倉にあるシフォンケーキの専門店「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」のレシピブック、続編です。
今回は、季節の素材を使い、シフォンケーキのほか、著者が長らく教えてきたお菓子教室の中から、ショートケーキやシュークリーム、タルトやクッキーなど、定番人気のメニューを取り上げて紹介。
お菓子はすべてベーキングパウダーを使わず、卵の力だけで膨らませます。 旬のフルーツや野菜をたっぷり使い、材料は極力シンプルに。 豊かな四季を感じられる、素材の風味を生かしたお菓子のレシピブックです。
<目次>
1章 季節のシフォンケーキ
2章 季節のお菓子
※本書は『鎌倉しふぉんのお菓子教室 季節のシフォンケーキとお菓子』(2014年小社刊)を再編集し、新版化したものです。
発売日:2024-08-29
ページ数:96ページ
目次
1章 季節のシフォンケーキ
2章 季節のお菓子
著者プロフィール
-
青井聡子(著者)
青井聡子(あおいさとこ)
2000年に鎌倉へ移住し、鎌倉しふぉんの前身「cafeあおい」をオープン。お店で出していたケーキが評判となる。
独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003年に鎌倉市農協連即売所内に「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」を開業。
季節を取り入れたメニューが人気で、各種メディアでも多数紹介されている。
以降、工房や東京、大阪等でシフォン教室を開講。国内外から生徒も多く、レッスンは人気で常に満席。
著書に『新版 市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉんのシフォンケーキ』『鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ』(ともにマイナビ出版)がある。
絶賛!発売中!
-
- 【マイナビ文庫】ハーブとスパイスの図鑑ミニ
-
- エスビー食品株式会社(監修)、 藤沢セリカ(監修)
- 図鑑・事典
- 大好評『ハーブとスパイスの図鑑』が文庫サイズで登場!
-
- オトナ女子のベスト・オブ手みやげ&お取り寄せ
-
- オトナサローネ編集部(著者)
- 趣味(旅行・地図・ガイド)
- オトナ女子向けお取り寄せ&手みやげを徹底取材。 定番・名品から旬のアイテム、おいしいから役立つグッズまで、心躍るギフト満載
-
- BEST HIT! 愛され小顔ヘアカタログ500
-
- 主婦の友社(著者)
- ファッション・アクセサリ
- 髪型を変えるだけで小顔になれる! 最旬の小顔スタイル、顔型別の小顔500スタイルを見れば、 似合う小顔ヘアが必ず見つかる!
- 運営会社
- FAQ
- お問い合わせ
- 利用規約
- オンライン販売について
- 特定商取引法に関する記載
- ゲームソフトの利用に関するガイドライン|
- 個人情報について
- PURCHASE GUIDE (ENGLISH)|
Copyright © Mynavi Publishing Corporation