魚を味わう 魚屋さんが教える魚の魅力と美味しい食べ方
マイナビ出版
- 森朝奈(著者)
魚は知れば知るほど楽しい!
本書は、鮮魚卸や魚料理店などを営む㈱寿商店の二代目であり、YouTubeチャンネル「魚屋の森さん」などでも、魚や水産業のファン拡大に努めている魚のプロ、森朝奈さんが魚の魅力をふんだんに解説した一冊です。
魚料理レシピを紹介するだけではなく、美味しい魚、面白い魚、珍しい魚をたくさん紹介し、美味しい魚の選び方、さばき方、最適な料理方法などを魚のプロの目線から解説します。
魚の魅力、本当の美味しさがわかる内容になっています。
魚を美味しく、楽しく、味わい尽くすノウハウをプロから学びましょう!
発売日:2024-10-16
ページ数:160ページ
目次
第1章 おいしい魚とは? 知っておきたい魚のキホン
第2章 魚屋さんおすすめ! おいしい魚と味わい方
第3章 一度は食べてみたい! 珍しい魚と味わい方
著者プロフィール
-
森朝奈(著者)
愛知県名古屋市出身。早稲田大学国際教養学部卒業後、楽天(現・楽天グループ)へ入社。その後、父親が創業した、鮮度抜群の魚介が地元で評判の「寿商店」に24歳で入社する。現在は常務取締役として、市場での仕入れから下処理・加工、取引先への卸し、飲食店の経営に奔走。魚好きが集える場所としてのYouTubeチャンネル「魚屋の森さん」などのSNSや、ファミリーサロンの運営を行い、魚食と水産業のファン拡大に努める。好きな海の生き物はくじらで、入社後につくった寿商店ロゴのモチーフに使用。好きな見た目の魚は金目鯛、味は太刀魚。著書に『共感ベース思考 IT企業をやめて魚屋さんになった私の商いの心得』(KADOKAWA)がある。
YouTube:魚屋の森さん
X:@asana1220
instagram:@asanamori
寿商店HP:https://s-kotobuki.co.jp/
絶賛!発売中!
-
- 昭和史(上)
-
- 中村隆英(著者)
- ビジネス・経済その他
- 日本の現代はここからはじまった。デモクラシー思想が浸透する半面で、拡大していく軍事費、戦争と計画化と破壊の道を歩んだ昭和前半期。
-
- 北朝鮮のリアル
-
- 趙允英(著者)
- ビジネス・経済その他
- 地位が下落する労働党党員、政治権力とは無縁の新興富裕層、稼ぐために祖国に帰りたがる脱北者……。脱北者、脱北ブローカー、中国朝鮮族への取材で見えてきた静かなる崩壊への萌芽。
-
- 競争戦略としてのグローバルルール
-
- 藤井敏彦(著者)
- スキルアップ・仕事術
- 製品や知財で勝っても、国際ルールの変更で市場から排除される日本企業。国際交渉の最前線に立ってきた著者による国際経済戦争の内側と日本が取るべき戦略を説く。
7210件中 6965-6968件目先頭前へ1741174217431744174517461747174817491750次へ最後
Copyright © Mynavi Publishing Corporation